Pastel de Zanahoria Bajo en Carbohidratos
Pastel
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Tiempo de cocción
1 h
Raciones
12
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
20 Min
Descripción
Un delicioso pastel de zanahoria bajo en carbohidratos, perfecto para cualquier ocasión.
Ingredientes (12 ingredientes)
-
150 g Almendras
-
50 g Avellanas
-
300 g Zanahorias
-
4 Stück Huevos
-
100 ml Aceite
-
100 g Edulcorante
-
1 Pck. Levadura en polvo
-
1 TL Canela
-
0.5 TL Nuez moscada
-
200 g Queso crema
-
50 g Edulcorante
-
1 EL Zumo de limón
Preparación (7 pasos)
Moler almendras y avellanas
Ponga las almendras y las avellanas en el vaso mezclador y triture durante 15 seg./velocidad 10. Transferir.
Triturar zanahorias
Ponga las zanahorias en trozos en el vaso mezclador y triture durante 5 seg./velocidad 5. Transferir.
Mezclar huevos, aceite y edulcorante
Ponga los huevos, el aceite y el edulcorante en el vaso mezclador y mezcle durante 30 seg./velocidad 4.
Mezclar y añadir los ingredientes secos
Añada las almendras y avellanas molidas, las zanahorias trituradas, la levadura en polvo y las especias y mezcle durante 30 seg./velocidad 3.
Hornear la masa
Vierta la masa en un molde para pastel engrasado y hornee en el horno precalentado a 175°C con calor superior/inferior durante unos 40 minutos.
Preparar el glaseado de queso crema
Para el glaseado, ponga el queso crema, el edulcorante y el zumo de limón en el vaso mezclador y mezcle durante 20 seg./velocidad 3.
Decorar el pastel
Unte el pastel enfriado con el glaseado y decore como desee.
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