Patatas Doradas Crujientes

Name: Patatas Doradas Crujientes
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: Patatas; Sal; Harina; Grasa de ganso o aceite de girasol

Plato Principal

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Tiempo de cocción

1 h 10 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Esta receta Thermomix® para Patatas Doradas Crujientes está lista en 1 h 10 min y rinde 8 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Estas patatas doradas crujientes son una deliciosa guarnición que es sorprendentemente fácil de hacer con el Thermomix®. He estado haciendo estas durante años, ¡y siempre desaparecen rápidamente! El secreto está en precocer las patatas y luego darles un poco de aspereza antes de asarlas. Esto crea un exterior maravillosamente crujiente y un interior esponjoso. Perfectas para un asado dominical o cualquier comida en la que quieras una guarnición reconfortante y deliciosa. Incluso puedes congelarlas para usarlas más tarde, lo que facilita la preparación de la comida. Pruébalas, ¡no te decepcionarán!

Ingredientes (4 ingredientes)

Patatas
Sal
Harina
Grasa de ganso o aceite de girasol

Preparación (4 pasos)

Pelar y preparar las patatas

Pela las patatas y luego córtalas por la mitad o en cuartos si son grandes. Coloca las patatas en una olla grande con agua, añade un poco de sal, lleva a ebullición y cocina durante 7 minutos. Escurre muy bien.

Dar aspereza a las patatas

Vuelve a colocar las patatas escurridas en la olla y espolvorea la harina por encima. Coloca una tapa encima de la olla, luego levanta la olla con guantes de horno o un paño de cocina y dale unas cuantas sacudidas fuertes para que las patatas se golpeen.

Precalentar el horno y preparar la bandeja para hornear

Calienta el horno a 190C/ventilador 170C/gas 5. Vierte la grasa de ganso o el aceite de girasol en una bandeja para hornear grande con borde y deja que se caliente en la rejilla superior del horno durante 5 minutos.

Asar las patatas

Con cuidado, saca la bandeja, asegúrate de que su superficie esté cubierta uniformemente con la grasa, luego vierte las patatas. Asa durante 20 minutos, luego sube el horno a 220C/ventilador 200C/gas 7 y asa durante otros 30 minutos, volteando las patatas una vez, hasta que estén doradas y crujientes. Espolvorea con un poco de sal y sirve inmediatamente.