Patatas Confitadas a la Española
Plato de pan
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Tiempo de cocción
45 min
Raciones
2
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
20 Min
Descripción
Estas patatas confitadas a la española, también conocidas como 'patatas a lo pobre', son un plato sencillo pero lleno de sabor. Ideal para una cena rápida entre semana o como acompañamiento de cualquier plato. La clave está en la cocción lenta en aceite, que las deja tiernas por dentro y ligeramente doradas por fuera. Yo las preparo a menudo porque son económicas, fáciles de hacer y siempre triunfan. Perfectas para vegetarianos y amantes de la cocina mediterránea. ¡Un plato humilde con un sabor que enamora!
Ingredientes (5 ingredientes)
-
2 unidad patatas
-
2 diente ajo
-
1 unidad cebolla
-
1 pizca sal
-
1 chorro aceite
Preparación (6 pasos)
Pelar y cortar las patatas
Pelar 2 patatas y cortarlas en rodajas finas o en gajos, según preferencia. Reservar.
Cortar la cebolla
Pelar 1 cebolla y cortarla en juliana fina. Reservar.
Picar el ajo
Pelar 2 dientes de ajo y picarlos finamente. Introducir los ajos en el vaso del Thermomix y picar 3 seg./Velocidad 7.
Sofreír la cebolla y el ajo
Añadir un chorro de aceite al vaso del Thermomix. Programar 5 min./120°C/Velocidad 1.
Añadir las patatas y confitar
Añadir las patatas cortadas al vaso. Añadir una pizca de sal. Programar 25 min./100°C/Giro a la izquierda/Velocidad cuchara.
Servir
Verter las patatas en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Servir caliente.
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Creado por
Maria Ortega
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