Patatas rotas con jamón

Name: Patatas rotas con jamón
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kilogramo patatas; 4 unidad huevos; 8 lonchas jamón curado; 1 vaso aceite de oliva; 1 pizca sal

Plato principal

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Tiempo de cocción

30 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

Las patatas rotas con jamón son un plato sencillo pero delicioso, perfecto para una comida rápida o una cena informal. Este plato, originario de España, combina patatas fritas crujientes con huevos fritos y jamón curado, creando una explosión de sabores y texturas. Yo lo preparo a menudo porque es muy fácil de hacer y siempre triunfa. Además, se puede adaptar a los gustos de cada uno, añadiendo otros ingredientes como pimientos o cebolla. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a tus invitados con un plato tradicional y sabroso!

Ingredientes (5 ingredientes)

1 kilogramo patatas
4 unidad huevos
8 lonchas jamón curado
1 vaso aceite de oliva
1 pizca sal

Preparación (6 pasos)

Preparación de las patatas

Pelamos y cortamos 1 kilogramo de patatas en dados medianos. Las colocamos en un bol con agua fría para que suelten el almidón.

Freír las patatas

Configuración Thermomix®

15 min/Varoma/Giro a la izquierda/Velocidad cuchara Varoma Giro inverso

Escurrimos bien las patatas y las secamos con papel de cocina. Vertemos 1 vaso de aceite de oliva en el vaso del Thermomix y programamos 15 Min./Varoma/Giro a la izquierda/Velocidad cuchara. Añadimos las patatas por el bocal y freímos hasta que estén doradas y crujientes.

900

Retirar las patatas

Retiramos las patatas del vaso del Thermomix con una espumadera y las colocamos en una fuente con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Reservamos.

Cortar el jamón

Cortamos 8 lonchas de jamón curado en tiras y las añadimos a la fuente con las patatas fritas. Mezclamos bien.

Freír los huevos

Configuración Thermomix®

5 min/120°C/Velocidad 1 120

Sin lavar el vaso, añadimos un poco del aceite de freír las patatas (aproximadamente 2 cucharadas). Programamos 5 Min./120°C/Velocidad 1. Añadimos 4 huevos al vaso y freímos hasta que estén a nuestro gusto.

300

Servir

Colocamos los huevos fritos sobre las patatas y el jamón. Con ayuda de un cuchillo, rompemos los huevos y mezclamos todo. Sazonamos con una pizca de sal y servimos inmediatamente.