Esta receta de pechuga de pollo en crema de pimentón es una adaptación de un clásico plato húngaro de pollo con pimentón que siempre preparaba mi abuela. Sin embargo, su versión requería mucho tiempo y requería horas de cocción a fuego lento en la estufa. Con el Thermomix® el proceso se puede acelerar significativamente sin que el sabor se vea afectado. Es un plato que transmite calidez y seguridad, perfecto para los días fríos o una agradable comida familiar. Los filetes de pechuga de pollo forman la base del plato y aportan la proteína magra. Asegúrese de utilizar filetes de alta calidad que no estén demasiado secos. Los pimientos rojos aportan dulzor y un ligero amargor que complementa maravillosamente al pollo. La cebolla y el ajo forman la base aromática de la salsa. El aceite de oliva sirve como portador de sabor y proporciona un ligero aroma tostado al sofreír. El concentrado de tomate intensifica el color y el sabor de la salsa, mientras que el pimentón dulce le da al plato su sabor característico y su color rojo brillante. La nata y la crème fraîche le dan a la salsa una textura cremosa y un sabor con cuerpo. Al picar la cebolla y el ajo en el Thermomix® es importante no elegir un nivel demasiado alto, de lo contrario se convertirán en puré. El nivel 5 es ideal para picarlos finamente sin hacerlos puré. Al sofreír, asegúrese de que las cebollas estén translúcidas antes de agregar el concentrado de tomate y el pimentón. Esto evita que el pimentón se queme y se vuelva amargo. Al sazonar la salsa, es aconsejable tener cuidado con la sal, ya que la crème fraîche ya tiene cierto contenido de sal. Para una versión vegetariana, puede sustituir la pechuga de pollo por halloumi o tofu. Para una versión vegana, puede utilizar nata de soja y crème fraîche vegana. Experimente también con otras especias como pimentón ahumado, pimienta de cayena o comino para darle al plato un toque individual. Sirva la pechuga de pollo en crema de pimentón con spätzle, arroz, patatas o pan fresco. Una ensalada verde o verduras al vapor también combinan muy bien. Las sobras se pueden guardar en el frigorífico y consumir en un plazo de 2-3 días. El plato también se puede preparar bien. Puede preparar la salsa el día anterior y guardarla en el frigorífico. Al día siguiente, simplemente vierta la salsa sobre el pollo y el pimiento y hornee todo en el horno.

Pechuga de pollo en crema de pimentón

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Prueba agotada

Descripción

Ingredientes (11 ingredientes)

Preparación (10 pasos)

Precalentar el horno

Preparar el pollo

Preparar el pimiento

Picar la cebolla y el ajo

Sofreír la cebolla y el ajo

Añadir el concentrado de tomate y el pimentón

Añadir la nata y la crème fraîche

Sazonar la salsa

Verter la salsa sobre el pollo

Hornear el guiso

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