Penne al Horno con Pollo y Salsa de Tomate-Mascarpone

Name: Penne al Horno con Pollo y Salsa de Tomate-Mascarpone
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 4 cda aceite de oliva; 1 unidad cebolla; 2 diente dientes de ajo; 0.25 cdta hojuelas de chile; 2 lata tomates picados; 1 cdta azúcar glas; 6 cda mascarpone; 4 unidad pollo sin piel; 300 g penne; 70 g cheddar curado; 50 g mozzarella rallada; 0.5 manojo perejil

Cazuela

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Tiempo de cocción

50 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

¡Este plato de penne al horno es un favorito de la familia! Tiernos trozos de pollo se combinan con pasta penne perfectamente cocida y una rica y cremosa salsa de tomate-mascarpone. Luego, el plato se cubre con una generosa capa de queso cheddar y mozzarella y se hornea hasta que esté dorado y burbujeante. Es una comida reconfortante y satisfactoria que es perfecta para una cena entre semana o una reunión informal. A menudo agrego una pizca de hojuelas de pimiento rojo para darle un toque extra. Este plato también es ideal para preparar comidas: ¡se recalienta maravillosamente!

Ingredientes (12 ingredientes)

4 cda aceite de oliva
1 unidad cebolla
2 diente dientes de ajo
0.25 cdta hojuelas de chile
2 lata tomates picados
1 cdta azúcar glas
6 cda mascarpone
4 unidad pollo sin piel
300 g penne
70 g cheddar curado
50 g mozzarella rallada
0.5 manojo perejil

Preparación (8 pasos)

Preparar la cebolla

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Coloque 1 cebolla en el vaso y pique durante 3 seg/velocidad 5. Use la espátula para raspar los lados del vaso.

Sofreír la cebolla con aceite de oliva

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Añada 2 cucharadas de aceite de oliva al vaso y sofría durante 3 min/120°C/velocidad 1.

180

Añadir ajo y hojuelas de chile

Configuración Thermomix®

1 min/120°C/Velocidad 1 120

Añada 2 dientes de ajo y ¼ cucharadita de hojuelas de chile al vaso y cocine durante 1 min/120°C/velocidad 1.

Añadir tomates y azúcar

Configuración Thermomix®

20 min/100°C/Velocidad 1 100

Añada 2 latas de 400 g de tomates picados y 1 cucharadita de azúcar al vaso. Sazone con sal y pimienta al gusto. Cocine a fuego lento sin tapar durante 20 mins/100°C/velocidad 1 o hasta que espese.

1200

Incorporar el mascarpone

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 3

Añada 6 cucharadas de mascarpone al vaso y revuelva durante 10 seg/velocidad 3.

Cocinar el pollo

Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén antiadherente. Sazone las 4 pechugas de pollo sin piel y fría durante 5-7 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido. Corte el pollo en trozos más pequeños.

Cocinar el penne

Cocine 300 g de penne siguiendo las instrucciones del paquete. Escurra y mezcle con la 1 cucharada restante de aceite de oliva.

Montar y hornear

Caliente el horno a 220C/200C ventilador/gas 7. Vierta la pasta en un plato apto para horno de tamaño mediano. Agregue el pollo y vierta la salsa del Thermomix. Cubra con 70 g de cheddar curado, 50 g de mozzarella rallada y ½ manojo pequeño de perejil. Hornee durante 20 minutos o hasta que estén dorados y burbujeantes.