Pollo Cacciatore Picante con Vino Tinto
Guiso
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Tiempo de cocción
9 h
Raciones
10
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
Este Pollo Cacciatore Picante con Vino Tinto es un plato sabroso y abundante perfecto para una comida reconfortante. ¡He estado haciendo esta receta durante años, y siempre es un éxito! El pollo se vuelve increíblemente tierno e impregnado de los ricos sabores del vino tinto, el ajo y una mezcla de pimientos coloridos. Los tomates troceados y la salsa de tomate crean una base deliciosa, mientras que los copos de pimiento rojo añaden un toque delicioso. Es ideal para preparar comidas, ya que los sabores se fusionan maravillosamente con el tiempo. Sírvelo sobre pasta o polenta para una cena completa y satisfactoria. Esta receta es especialmente buena durante los meses más fríos, cuando se te antoja algo cálido y reconfortante.
Ingredientes (14 ingredientes)
-
907.185 g pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
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591.471 ml vino tinto
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1 unidad cebolla grande, picada en trozos grandes
-
1 unidad pimiento verde mediano, sin semillas y picado
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1 unidad pimiento amarillo mediano, sin semillas y picado
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1 unidad pimiento naranja mediano, sin semillas y picado
-
1 unidad pimiento rojo mediano, sin semillas y picado
-
7 cda ajo picado
-
3 cda copos de pimiento rojo, o más al gusto
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2 cda condimento italiano
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sal y pimienta negra molida
-
850.486 g tomates troceados
-
177.441 ml azúcar blanca, o al gusto
-
850.486 g salsa de tomate
Preparación (4 pasos)
Preparar los ingredientes
La noche antes de cocinar, coloque en capas los siguientes ingredientes en una olla de cocción lenta en el siguiente orden: 2 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, 2 1/2 tazas de vino tinto, 1 cebolla grande picada en trozos grandes, 1 pimiento verde mediano (sin semillas y picado), 1 pimiento amarillo mediano (sin semillas y picado), 1 pimiento naranja mediano (sin semillas y picado), 1 pimiento rojo mediano (sin semillas y picado), 7 cucharadas de ajo picado, 3 cucharadas de copos de pimiento rojo, 2 cucharadas de condimento italiano, sal y pimienta negra molida al gusto, 2 latas (15 onzas) de tomates troceados, 3/4 taza de azúcar blanca y 2 latas (15 onzas) de salsa de tomate. Cubra y coloque en el refrigerador para que el pollo pueda absorber el vino, de 8 horas a toda la noche.
Cocinar a fuego lento
A la mañana siguiente, retire del refrigerador y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 6 horas.
Desmenuzar el pollo
Retire el pollo y desmenuce la carne con 2 tenedores; vuelva a colocar la carne en la olla.
Cocinar a fuego alto
Cocine a fuego alto con la tapa ligeramente abierta para permitir que los jugos se evaporen y la salsa se condense, durante aproximadamente 2 horas más.
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Creado por
Charlotte Jones
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