Pescado Empapelado con Camarones al Estilo Guerrero

Name: Pescado Empapelado con Camarones al Estilo Guerrero
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1.5 kg pescado en filete, de huachinago o el de su preferencia; 0.5 kg camarón precocido y limpio chico; 1 Chorrito salsa Inglesa; 0.5 unidad Limón; 1 Chorrito Mostaza; 1 unidad HojaSanta (se puede sustituir con cualquier hierba aromática recomiendo albahaca); 1 al gusto Sal al gusto de Grano o de Mar; 0.25 taza salsa de Jitomate o Tomate rojo para cocinar no la de chile; 0.25 taza salsa de chile habanero

Plato principal

Guardar receta

Para guardar recetas, necesitas una cuenta gratuita de MixBuch.

Iniciar sesión gratis Crear nueva cuenta

O usa la app MixBuch:

¡Muy pronto!

Nuestra app sigue cocinando a velocidad 4... ¡casi lista para servir en tu país! Quédate atento.

Prueba agotada

Has usado los dos espacios gratuitos. ¡Cambia a Premium para recetas ilimitadas!

Obtener Premium

Desde 1,49 €/mes

Tiempo de cocción

30 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

15 Min

Descripción

Este pescado empapelado con camarones al estilo Guerrero es una receta sencilla y deliciosa, perfecta para una comida rápida y saludable. El pescado, marinado con salsa inglesa, limón y mostaza, se cocina al vapor en papel de aluminio junto con camarones frescos y una salsa de tomate y chile habanero que le da un toque picante y sabroso. Yo suelo prepararlo en verano, cuando los ingredientes están más frescos y jugosos. ¡Es un plato que siempre triunfa en casa y que se prepara en un abrir y cerrar de ojos! Ideal para una cena ligera o una comida festiva.

Ingredientes (9 ingredientes)

1.5 kg pescado en filete, de huachinago o el de su preferencia
0.5 kg camarón precocido y limpio chico
1 Chorrito salsa Inglesa
0.5 unidad Limón
1 Chorrito Mostaza
1 unidad HojaSanta (se puede sustituir con cualquier hierba aromática recomiendo albahaca)
1 al gusto Sal al gusto de Grano o de Mar
0.25 taza salsa de Jitomate o Tomate rojo para cocinar no la de chile
0.25 taza salsa de chile habanero

Preparación (6 pasos)

Marinar el pescado

En un bol, colocar los filetes de pescado y sazonar con sal de mar al gusto. Agregar un chorrito de salsa inglesa, unas gotas de jugo de limón y unas gotas de mostaza. Mezclar bien con las manos para que el pescado quede bien impregnado con los sabores.

Preparar el papel de aluminio

Cortar un trozo grande de papel de aluminio, aproximadamente 10 cm más grande por cada lado que el tamaño del pescado.

Aromatizar el papel de aluminio

Colocar una hoja santa (o albahaca) en el centro del papel de aluminio.

Montar el pescado y los camarones

Colocar el pescado marinado sobre la hoja santa. Encima del pescado, distribuir los camarones precocidos y limpios. Verter la salsa de tomate y la salsa de chile habanero sobre los camarones.

Sellar el papel de aluminio

Cubrir con otro trozo de papel de aluminio y sellar bien los bordes, doblando las puntas para evitar que se escape el vapor.

Cocinar al vapor en el Varoma

Configuración Thermomix®

20 min/Varoma/Velocidad 1 Varoma

Verter 500 ml de agua en el vaso del Thermomix. Colocar el Varoma con el pescado empapelado encima. Cocinar 20 Min./Varoma/Stufe 1. Verificar que el papel de aluminio se haya inflado, lo que indica que el pescado está cocido.

1200