Aromático Pesto de Ajo Oso

Name: Aromático Pesto de Ajo Oso
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 ml Tarros; 150 g ajo oso fresco; 25 g Piñones; 70 g Queso curado (pieza); 150 ml Aceite de oliva; al gusto Sal; al gusto Pimienta

Pastas

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Tiempo de cocción

10 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

10 Min

Descripción

¡Este pesto de ajo oso es un absoluto heraldo de la primavera! Lo hago cada año, tan pronto como brota el ajo oso. Es tan fácil y rápido de preparar que siempre se puede hacer fresco. El intenso sabor a ajo del ajo oso armoniza maravillosamente con los piñones tostados y el queso curado picante. Perfecto para pasta, en pan o como salsa para parrilladas. Y lo mejor: ¡es vegetariano! Un verdadero todoterreno que no debe faltar en ninguna cocina. ¡Definitivamente pruébalo!

Ingredientes (7 ingredientes)

200 ml Tarros
150 g ajo oso fresco
25 g Piñones
70 g Queso curado (pieza)
150 ml Aceite de oliva
al gusto Sal
al gusto Pimienta

Preparación (6 pasos)

Preparar el ajo oso

Lavar 150 g de ajo oso fresco, secar con toques y picar groseramente.

Tostar los piñones

Tostar 25 g de piñones en una sartén sin grasa hasta que estén dorados. Dar la vuelta de vez en cuando y luego dejar enfriar.

Picar el queso curado

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 8

Poner 70 g de queso curado en trozos en el vaso y picar 10 seg./velocidad 8.

Preparar el pesto

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 7

Poner el queso curado picado, 150 g de ajo oso picado, 25 g de piñones tostados y 150 ml de aceite de oliva en el vaso y procesar durante 20 seg./velocidad 7 hasta obtener un pesto. Si es necesario, empuje desde el borde con la espátula y repita el proceso.

Sazonar el pesto

Configuración Thermomix®

5 seg/Velocidad 5

Sazonar el pesto de ajo oso con sal y pimienta y, si es necesario, mezclar de nuevo durante 5 seg./velocidad 5.

Rellenar el pesto

Rellenar el pesto de ajo oso terminado en tarros enjuagados con agua caliente (de aprox. 200 ml cada uno), cubrir con un poco de aceite de oliva y cerrar herméticamente.