Name: Pastel de Ruibarbo con Polenta
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 500 g Ruibarbo; 250 g Azúcar; 150 g Harina; 1 cdta Bicarbonato de sodio; 1 pizca Sal; 1 cdta Canela; 155 g Polenta fina; 2 unidad Huevo; 125 g Mantequilla; 250 g Yogur natural; 1 Pck. Azúcar de vainilla; Grasa para los vasos; Pan rallado para los vasos

Tiempo de cocción

1 h 30 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

30 Min

Esta receta Thermomix® para Pastel de Ruibarbo con Polenta está lista en 1 h 30 min y rinde 6 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

¡Este pastel de ruibarbo con polenta es un absoluto punto culminante en la primavera! La combinación de ruibarbo ácido y la polenta ligeramente a nuez lo convierte en algo especial. Me gusta hornearlo en el vaso, por lo que no solo es súper práctico para llevar, sino que también se ve bonito. La preparación es muy fácil con el Thermomix® y el pastel se conserva bien durante unos días. ¡Una gran receta para el brunch del domingo o simplemente para el café!

Ingredientes (13 ingredientes)

Preparación (9 pasos)

Preparar el ruibarbo

Cortar 500 g de ruibarbo en rodajas de 1/2 cm de ancho y ponerlas en un bol. Añadir 100 g de azúcar y mezclar. Dejar reposar el ruibarbo un máximo de 30 minutos.

Mezclar los ingredientes secos

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 4

Poner 150 g de harina, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 pizca de sal, 1 cucharadita de canela y 155 g de polenta en el vaso y mezclar durante 10 seg./velocidad 4.

Remover la mantequilla y el azúcar

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 4

Poner 125 g de mantequilla y 150 g de azúcar en el vaso y remover durante 20 seg./velocidad 4.

Añadir los huevos y el azúcar de vainilla

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 4

Añadir 2 huevos y 1 paquete de azúcar de vainilla y remover durante 20 seg./velocidad 4.

Remover el yogur y la mezcla de harina

Configuración Thermomix®

30 seg/Velocidad 3

Añadir alternativamente 250 g de yogur natural y la mezcla de harina del vaso y remover durante 30 seg./velocidad 3. Utilizar una espátula para despegar todo del borde.