Panecillos Caseros con Corteza Crujiente

Name: Panecillos Caseros con Corteza Crujiente
Prep time: 30 min
Cook time: 150 min
Total time: 180 min
Ingredients: 500 g Harina de trigo, p. ej. tipo 500; 20 g levadura fresca; 270 ml agua tibia; 1 EL azúcar; 1 EL sal

Pan y Panecillos

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Tiempo de cocción

3 h

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Estos panecillos caseros con corteza crujiente son una alternativa deliciosa y económica al pan comprado. La receta utiliza levadura fresca e ingredientes sencillos para crear una masa aireada. La preparación requiere unos 30 minutos de tiempo de trabajo y 180 minutos de tiempo total. Ideal para un desayuno abundante o como acompañamiento de sopas y ensaladas.

Ingredientes (5 ingredientes)

500 g Harina de trigo, p. ej. tipo 500
20 g levadura fresca
270 ml agua tibia
1 EL azúcar
1 EL sal

Preparación (5 pasos)

Preparar la levadura

Configuración Thermomix®

2 min/37°C/Velocidad 2 37°C

Ponga 20 g de levadura fresca y 1 cucharada de azúcar en el vaso y disuelva durante 2 min./37°C/velocidad 2.

2 min

Preparar la masa

Configuración Thermomix®

3 min/Vel. de amasado

Añada 500 g de harina de trigo, unos 270 ml de agua tibia y 1 cucharada de sal al vaso junto con la mezcla de levadura y azúcar, y amase durante 3 min./función amasar.

3 min

Dejar reposar la masa

Ponga la masa en un cuenco, cúbrala y déjela reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, hasta que duplique su volumen.

Formar los panecillos

Divida la masa en una superficie de trabajo enharinada en unas 8-10 partes iguales y forme los panecillos. Coloque los panecillos formados en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear.