Pechuga de pollo en salsa de tomate, albahaca y nata
Gratinado
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Tiempo de cocción
40 min
Raciones
4
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
20 Min
Descripción
Esta receta de pechuga de pollo en salsa de tomate, albahaca y nata es un plato principal abundante que se prepara en unos 40 minutos. La pechuga de pollo se dora en la sartén y luego se refina con una cremosa salsa de tomate, albahaca y queso cremoso en el Thermomix®. Gratinado con mozzarella y parmesano, este gratinado es un placer para toda la familia.
Ingredientes (12 ingredientes)
-
4 Filete(s) de pechuga de pollo
-
Sal
-
Pimienta
-
1 EL Aceite
-
250 g Tomates cherry
-
0.5 Topf Albahaca
-
200 g Nata
-
100 g Queso cremoso para untar
-
Grasa para el molde
-
125 g Mozzarella
-
Parmesano
-
1 EL Mantequilla de hierbas
Preparación (8 pasos)
Preparar los tomates y la albahaca
Lavar los tomates cherry y partirlos por la mitad. Lavar la albahaca, sacudirla para secarla y arrancar las hojas.
Preparar la pechuga de pollo
Lavar los filetes de pechuga de pollo, secarlos con papel de cocina y sazonarlos con sal y pimienta.
Dorar la pechuga de pollo
Calentar aceite en una sartén y freír los filetes de pechuga de pollo por ambos lados hasta que estén dorados. A continuación, retirar de la sartén y reservar.
Trocear los tomates
Poner los tomates cherry en el vaso y trocear 5 seg./velocidad 4.
Preparar la salsa de nata
Añadir la nata, el queso cremoso y la albahaca al vaso junto con los tomates troceados. Cocinar 8 min./90°C/velocidad 2.
Sazonar la salsa
Sazonar la salsa con sal y pimienta y añadir mantequilla de hierbas si es necesario. Remover 10 seg./velocidad 3.
Colocar el gratinado por capas
Engrasar un molde para gratinar con grasa. Colocar los filetes de pechuga de pollo dorados en el molde para gratinar y verter por encima la salsa de tomate, albahaca y nata.
Gratinar el gratinado
Cortar la mozzarella en rodajas y repartirlas por el gratinado. Espolvorear con parmesano al gusto. Hornear en el horno precalentado a 200°C con calor superior/inferior durante unos 20 minutos hasta que el queso esté dorado.
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