Pinsa-Calzone con relleno de verduras
Pizza
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Tiempo de cocción
1 h
Raciones
2
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
Esta Pinsa-Calzone con relleno de verduras es un plato abundante que es ideal como plato principal o merienda. El relleno de champiñones, tomates cherry y corazones de alcachofa se refina con ricotta y orégano. La preparación con el Thermomix® simplifica la elaboración del relleno. La Calzone es vegetariana y ofrece una variedad de sabores mediterráneos. El tiempo de preparación es de unos 60 minutos y da para 2 raciones.
Ingredientes (10 ingredientes)
-
150 g Champiñones
-
200 g Tomates cherry
-
280 ml Corazones de alcachofa (tarro)
-
2 Stiele Orégano
-
100 g Ricotta
-
nach Geschmack Sal marina gruesa
-
nach Geschmack Pimienta
-
3 EL Aceite de oliva
-
400 g Masa de pinsa
-
Harina para extender
Preparación (6 pasos)
Preparar las setas
Limpiar y cortar en cuartos 150 g de champiñones. Lavar y partir por la mitad 200 g de tomates cherry. Cortar en cuartos 1 tarro (280 ml) de corazones de alcachofa. Lavar 2 tallos de orégano, arrancar las hojas y reservar.
Preparar el orégano-ricotta
Poner las hojas de orégano en el vaso y picar 3 seg./velocidad 8. Añadir 100 g de ricotta, sal marina gruesa y pimienta y remover 10 seg./velocidad 3. Verter en un bol y reservar.
Sofreír las verduras
Verter 2 cucharadas de aceite de oliva en el vaso y calentar 3 min./120°C/velocidad 1. Añadir los champiñones preparados y sofreír 5 min./120°C/inversa velocidad 1. Añadir los tomates cherry y los corazones de alcachofa y sofreír durante otros 3 min./120°C/inversa velocidad 1. Sazonar con sal y pimienta. Verter en un bol y dejar enfriar.
Preparar la masa de pinsa
Extender 1 paquete de masa de pinsa (400 g) sobre un poco de harina en forma ovalada (aprox. 20 x 30 cm). Colocar sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear.
Rellenar la calzone
Extender la crema de orégano y ricotta a lo largo en el centro de la masa como una tira de unos 5 cm de ancho. Distribuir el relleno de verduras enfriado sobre la crema. Cortar la masa a lo largo de los lados largos aprox. 1,5 cm hasta el relleno. Primero colocar los lados cortos sobre el relleno, luego doblar alternativamente las tiras cortadas sobre el relleno.
Hornear la calzone
Pincelar la calzone con 1 cucharada de aceite de oliva y espolvorear un poco de sal marina gruesa. Hornear en el horno precalentado a 200°C con calor arriba y abajo durante unos 25-30 minutos hasta que esté dorada.
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