Name: Pizza de champiñones con mozzarella de búfala
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Harina; 7 g Levadura seca; 1 Prise Azúcar; 1 Prise Pimienta; 0.5 TL Sal; 10 g Boletus edulis; 125 g Mozzarella de búfala; 500 g Champiñones pequeños; 1 Zehe Ajo; 2 EL Aceite de oliva; nach Geschmack Rúcula; nach Geschmack Perejil; nach Geschmack Harina; 250 ml Agua tibia

Tiempo de cocción

2 h

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

La "Pizza de champiñones con mozzarella de búfala" utiliza harina, levadura seca, azúcar, pimienta y sal para obtener un aroma armonioso. El plato está listo para servir en unos 120 minutos. La cantidad es suficiente para aproximadamente 4 porciones, ideal para compartir. Especialmente adecuado para vegetarianos:as. Los pasos de Thermomix® garantizan texturas precisas y resultados reproducibles. Consejo: Redondear el acabado con hierbas frescas o limón.

Ingredientes (14 ingredientes)

400 g Harina
7 g Levadura seca
1 Prise Azúcar
1 Prise Pimienta
0.5 TL Sal
10 g Boletus edulis
125 g Mozzarella de búfala
500 g Champiñones pequeños
1 Zehe Ajo
2 EL Aceite de oliva
nach Geschmack Rúcula
nach Geschmack Perejil
nach Geschmack Harina
250 ml Agua tibia

Preparación (9 pasos)

Preparar la masa

Configuración Thermomix®

2 min/Vel. de amasado

Poner 400 g de harina, 7 g de levadura seca, 1 pizca de azúcar y 0.5 cucharadita de sal en el vaso y amasar 2 min./velocidad amasar hasta obtener una masa. Añadir lentamente 250 ml de agua tibia durante el amasado.

2 min

Dejar reposar la masa

Poner la masa en un cuenco engrasado y dejar reposar tapada en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora.

Remojar los boletus edulis

Verter agua hirviendo sobre 10 g de boletus edulis y dejar reposar durante unos 10 minutos hasta que los champiñones estén blandos. Escurrir, recoger el líquido y utilizarlo para otro fin.

Preparar la mozzarella

Escurrir 125 g de mozzarella de búfala y cortar en rodajas finas.

Preparar los champiñones

Limpiar 500 g de champiñones pequeños, dejar los champiñones pequeños enteros y cortar los más grandes en rodajas.

Preparar el aceite de ajo

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120°C

Poner 1 diente de ajo en el vaso y picar 3 seg./velocidad 7. Añadir 2 cucharadas de aceite de oliva y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.

3 min

Cubrir la pizza

Extender la masa sobre una superficie de trabajo enharinada formando dos óvalos grandes o cuatro pequeños. Untar con el aceite de ajo. Cubrir con mozzarella, champiñones y boletus edulis. Sazonar con sal y pimienta.

Hornear la pizza

Colocar una pizza en una bandeja de horno untada con aceite. Hornear en el horno precalentado (horno eléctrico: 240 °C/aire circulante 220 °C) durante 7-10 minutos hasta que la base esté crujiente y dorada. Hornear el resto de las pizzas de la misma manera.