Salteado de Pollo y Verduras Bajo en Carbohidratos
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Tiempo de cocción
30 min
Raciones
2
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
20 Min
Descripción
Un salteado saludable y sabroso de pollo y verduras bajo en carbohidratos, perfecto para el almuerzo o la cena.
Ingredientes (16 ingredientes)
-
150 g Filete de pechuga de pollo
-
0.5 unidad Cebolla
-
1 diente Ajo
-
0.5 unidad Pimiento
-
0.25 unidad Calabacín
-
0.25 unidad Berenjena
-
0.25 unidad Puerro
-
50 g Champiñones
-
20 g Aceite de oliva
-
100 ml Caldo de verduras
-
50 g Queso crema
-
1 cdta Mostaza
-
al gusto Sal
-
al gusto Pimienta
-
al gusto Pimentón dulce
-
al gusto Hierbas a elección
Preparación (8 pasos)
Triturar la cebolla y el ajo
Ponga 1/2 cebolla y 1 diente de ajo en el vaso y triture 3 seg./velocidad 5. Empuje hacia abajo con la espátula.
Sofreír la cebolla y el ajo
Añada 10 g de aceite de oliva a las cebollas y el ajo picados en el vaso y sofría 3 min./120°C/velocidad 1.
Preparar y picar las verduras
Limpie 1/2 pimiento, 1/4 calabacín, 1/4 berenjena, 1/4 puerro y 50 g de champiñones, córtelos en trozos grandes y póngalos en el vaso. Triturar 5 seg./velocidad 4. Empuje hacia abajo con la espátula.
Sofreír las verduras
Añada otros 10 g de aceite de oliva a las verduras picadas en el vaso y sofría 5 min./120°C/velocidad 1.
Freír el pollo
Corte 150 g de filete de pechuga de pollo en trozos del tamaño de un bocado y fríalos en una sartén aparte con un poco de aceite de oliva hasta que estén hechos. Sazone con sal y pimienta.
Preparar la salsa
Añada 100 ml de caldo de verduras, 50 g de queso crema, 1 cucharadita de mostaza, sal, pimienta, pimentón dulce y hierbas de su elección a las verduras en el vaso. Cocine 5 min./100°C/velocidad 2.
Añadir el pollo y mezclar
Añada el filete de pechuga de pollo frito a las verduras en el vaso y remueva 2 min./90°C/giro a la izquierda velocidad 1.
Servir
Servir el salteado de pollo y verduras.
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