Name: Verduras al wok con pechuga de pollo
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Pechuga de pollo; 2 cm Jengibre; 2 cm Ajo; Salsa de soja; Caldo de verduras casero o caldo apto para curas; 600 g Brócoli; 300 g Calabacín; 1 Stück Pimiento amarillo; 200 g Champiñón; 3 Stück Cebolletas; Sal; Pimienta; Hierbas asiáticas secas; Chili

Tiempo de cocción

45 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Estas verduras al wok ricas en proteínas con pechuga de pollo son un plato principal rápido y saludable de Thermomix®. Con pechuga de pollo, jengibre fresco, ajo, salsa de soja y verduras crujientes como brócoli, calabacín y pimiento, es ideal para una cocina ligera y una cena equilibrada. La preparación en Thermomix® dura un total de 45 minutos, el tiempo de trabajo activo es de unos 30 minutos. La receta está diseñada para 4 porciones y es perfecta como comida familiar o para deportistas después del entrenamiento.

Ingredientes (14 ingredientes)

400 g Pechuga de pollo
2 cm Jengibre
2 cm Ajo
Salsa de soja
Caldo de verduras casero o caldo apto para curas
600 g Brócoli
300 g Calabacín
1 Stück Pimiento amarillo
200 g Champiñón
3 Stück Cebolletas
Sal
Pimienta
Hierbas asiáticas secas
Chili

Preparación (5 pasos)

Trocear el jengibre y el ajo

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 7

Introducir en el vaso 2 cm de jengibre en trozos y la misma cantidad de ajo y trocear 3 seg./velocidad 7. Bajar con la espátula.

3 seg

Freír el pollo

Cortar 400g de pechuga de pollo muy finamente y freír en una sartén aparte con un poco de grasa. Añadir el jengibre y el ajo del Thermomix y freír a fuego fuerte. Desglasar con un poco de salsa de soja.

Preparar las verduras

Dividir 600g de brócoli en floretes, rallar 300g de calabacín groseramente, cortar 1 pimiento amarillo en tiras, cortar 200g de champiñones en cuartos o en rodajas más gruesas según el tamaño, cortar 3-4 cebolletas con la parte verde en rodajas.

Cocer las verduras

Configuración Thermomix®

10 min/100°C/Linkslauf Velocidad 1 100°C Giro inverso

Introducir en el vaso el pollo frito, 600g de brócoli, 300g de calabacín, 1 pimiento amarillo, 200g de champiñones y 3-4 cebolletas. Cocer 10 min./100°C/Giro a la izquierda velocidad 1. Añadir un poco de agua si es necesario.

10 min

Sazonar

Configuración Thermomix®

5 seg/Velocidad 3 Linkslauf Giro inverso

Sazonar con sal, pimienta, hierbas asiáticas secas si se desea, chili y caldo de verduras casero o caldo apto para curas. Remover 5 seg./velocidad 3 Giro a la izquierda.

5 seg