Salteado de Quinoa y Verduras
Cocina para estudiantes
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Tiempo de cocción
45 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
20 Min
Descripción
Este salteado de quinoa y verduras del Thermomix® es un plato principal vegano rápido con quinoa, caldo de verduras, cebollas, frijoles negros y maíz. La receta es sin gluten y sin lactosa, y es ideal para la cocina de estudiantes o una comida saludable y ligera. Preparado en 45 minutos, rinde 4 porciones. Perfecto para cocinar con antelación y para una dieta vegetariana sencilla.
Ingredientes (19 ingredientes)
-
250 g Quinoa
-
600 ml Caldo de verduras
-
1 Stück Cebolla
-
2 Stück Dientes de ajo
-
1 EL Aceite de oliva
-
1 Dose Frijoles negros
-
1 Dose Maíz
-
4 EL Concentrado de tomate
-
500 ml Tomates tamizados
-
1 EL Vinagre de sidra de manzana o zumo de limón
-
1 EL Sirope de arce
-
0.25 TL Cúrcuma
-
0.25 TL Comino
-
1 TL Pimentón picante
-
1 EL Salsa Sriracha (salsa de chile)
-
0.25 TL Canela de Ceilán
-
0.75 TL Sal
-
Pimienta
-
Perejil fresco
Preparación (6 pasos)
Picar la cebolla
Pelar y cortar la cebolla en cuartos. Coloque el WunderSlicer V2 en la tapa del vaso y coloque la cuchilla fina. Ponga la cebolla en el WunderSlicer y pique. Ponga la cebolla picada a un lado.
Picar el ajo
Pelar los dientes de ajo y ponerlos en el vaso.
Sofreír las cebollas
Añadir el aceite de oliva y las cebollas picadas al vaso y sofreír.
Añadir el ajo y el concentrado de tomate
Añadir el concentrado de tomate y sofreír brevemente.
Cocinar el salteado de quinoa y verduras
Añadir el caldo de verduras, los tomates tamizados, el vinagre de sidra de manzana o el zumo de limón, el sirope de arce, la cúrcuma, el comino, el pimentón picante, la salsa Sriracha, la canela de Ceilán, la sal, la pimienta, la quinoa, los frijoles negros y el maíz al vaso y cocinar todo junto.
Sazonar y servir
Picar el perejil fresco y remover. Sazonar el salteado de quinoa y verduras y servir.
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