Name: Pechugas de Pollo a la Parrilla con Salsa de Whisky y Manzana
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 4 unidad Pechuga de pollo; 30 ml Salsa de soja; 100 ml Puré de manzana o compota; 1 unidad Chalota; 1 cdta Jengibre fresco rallado; 1 diente Ajo grande; 5 ml Aceite de oliva virgen extra; 30 ml Whisky; 30 ml Salsa Barbacoa; 15 ml Vinagre de manzana; 15 ml Miel; 1 unidad Cayena; 50 ml Caldo de pollo o agua

Tiempo de cocción

1 h

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

25 Min

Descripción

Esta receta de pechugas de pollo a la parrilla con salsa de whisky y manzana es una forma deliciosa y diferente de preparar el pollo. La salsa, con su toque dulce y ahumado, transforma unas simples pechugas en un plato lleno de sabor. Yo llevo años preparándola y siempre es un éxito, ¡incluso con los más pequeños! La clave está en marinar bien el pollo para que quede jugoso y lleno de sabor. Ideal para una comida rápida entre semana o para sorprender a tus invitados en una barbacoa. Además, se puede preparar con antelación, lo que la hace perfecta para esos días ajetreados. ¡Anímate a probarla, te encantará!

Ingredientes (13 ingredientes)

4 unidad Pechuga de pollo
30 ml Salsa de soja
100 ml Puré de manzana o compota
1 unidad Chalota
1 cdta Jengibre fresco rallado
1 diente Ajo grande
5 ml Aceite de oliva virgen extra
30 ml Whisky
30 ml Salsa Barbacoa
15 ml Vinagre de manzana
15 ml Miel
1 unidad Cayena
50 ml Caldo de pollo o agua

Preparación (4 pasos)

Preparación del ajo, chalota y jengibre

Configuración Thermomix®

5 Seg./Velocidad 5

Pelar el diente de ajo y la chalota. Introducir el diente de ajo en el vaso y picar durante 3 Seg./Stufe 7. Añadir la chalota pelada y el jengibre fresco pelado y rallado (una cucharadita) al vaso y rallar durante 5 Seg./Stufe 5. Bajar los restos de las paredes del vaso con la espátula.

Preparación de la marinada

Configuración Thermomix®

10 Seg./Velocidad 4

Añadir la salsa de soja (30 ml), el puré de manzana o compota (100 ml), el aceite de oliva virgen extra (5 ml), el whisky (30 ml), la salsa barbacoa (30 ml), el vinagre de manzana (15 ml), la miel (15 ml) y la cayena al vaso. Mezclar durante 10 Seg./Stufe 4.

Marinado del pollo

Retirar 60 ml de la marinada y reservar. Verter el resto de la marinada sobre las pechugas de pollo en una bolsa de cierre hermético. Masajear el pollo para embadurnar bien y dejar en la nevera como mínimo media hora, mejor unas cuantas más.

Cocción de la salsa

Configuración Thermomix®

10 min/100°C/Velocidad 2 100

Verter la marinada reservada en el vaso. Añadir el caldo de pollo o agua (50 ml) y un chorrito extra de whisky. Programar 10 Min./100°C/Stufe 2, sin el cubilete, para que la salsa espese.

600

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Pechugas de Pollo a la Parrilla con Salsa de Whisky y Manzana

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Descripción

Ingredientes (13 ingredientes)

Preparación (4 pasos)

Preparación del ajo, chalota y jengibre

Preparación de la marinada

Marinado del pollo

Cocción de la salsa

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