Pollo al Curry Rojo y Piña

Name: Pollo al Curry Rojo y Piña
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 pizca Sal; 1 cubo Pastilla de caldo; 1 manojo Cilantro fresco; 1 c à s Pasta de curry rojo; 1 lata Piña en almíbar; 1 brique Leche de coco; 2 unidad Pechugas de pollo grandes

Plato principal

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Tiempo de cocción

35 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

Este pollo al curry rojo y piña es un plato sabroso y fácil de preparar, perfecto para una comida rápida entre semana. Me encanta la combinación del pollo tierno, la dulzura de la piña y el picante del curry rojo. La leche de coco aporta una cremosidad increíble a la salsa. Este plato es ideal para aquellos que aman los sabores exóticos y ligeramente picantes. Sírvelo con arroz basmati para una comida completa y equilibrada. No dudes en añadir otras verduras como pimientos o calabacines para una versión más rica en fibra. ¡Un verdadero placer!

Ingredientes (7 ingredientes)

1 pizca Sal
1 cubo Pastilla de caldo
1 manojo Cilantro fresco
1 c à s Pasta de curry rojo
1 lata Piña en almíbar
1 brique Leche de coco
2 unidad Pechugas de pollo grandes

Preparación (5 pasos)

Pollo en tiras

Corte las pechugas de pollo en tiras finas. Dore estas tiras en una sartén a fuego alto con un poco de aceite. Reserve.

Preparación del caldo

Configuración Thermomix®

3 min/100°C/Velocidad 1 100

Diluya un cubo de caldo en 150 ml de agua (15 cl) en el Thermomix. Caliente el agua y el cubo de caldo durante 3 Min./100°C/Stufe 1.

180

Cocción del pollo y del curry

Configuración Thermomix®

10 min/90°C/Velocidad 1 90

Añada las tiras de pollo doradas, 1 cucharada sopera de pasta de curry rojo y el caldo diluido en el Thermomix. Reduzca todo durante 10 Min./90°C/Stufe 1.

600

Adición de la leche de coco y de la piña

Configuración Thermomix®

5 min/90°C/Linkslauf Velocidad 1 90 Giro inverso

Añada un brick de leche de coco (200 ml), el almíbar de una lata de piña y las rodajas de piña cortadas en 4 en el Thermomix. Mezcle delicadamente durante 5 Min./90°C/Linkslauf Stufe 1.

300