Ave con Almendras y Especias Dulces
Plato principal
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Tiempo de cocción
1 h
Raciones
4
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
¡Este plato de ave con almendras es un verdadero viaje gustativo! A menudo lo preparo para las fiestas de fin de año, ya que es a la vez reconfortante y festivo. Las especias dulces como la canela se combinan a la perfección con el pollo y las almendras, creando un plato perfumado y sabroso. El arroz con azafrán aporta un toque de color y refinamiento. Es un plato que se puede preparar con antelación y recalentar, lo que es muy práctico cuando se recibe. ¡Un verdadero deleite para el paladar!
Ingredientes (13 ingredientes)
-
1 unidad Pollo
-
2 unidad Cebolla
-
100 g Almendra molida
-
2 unidad Zanahoria
-
1 c. à soupe Azúcar glas
-
1 c. à café Canela
-
1 cubo Pastilla de caldo de ave
-
1 unidad Limón
-
300 g Arroz
-
1 dosette Azafrán
-
4 c. à soupe Aceite
-
al gusto Sal
-
al gusto Pimienta
Preparación (7 pasos)
Preparación de los ingredientes
Corte el pollo en trozos de tamaño mediano. Pele y corte las cebollas en rodajas. Pele las zanahorias y córtelas en pequeños bastoncitos. Pique groseramente las almendras molidas con un cuchillo.
Cocción del arroz
Ponga 1 litro de agua salada en el vaso del Thermomix. Introduzca el cestillo y añada el arroz y las zanahorias. Programe 20 Min./100°C/Stufe 4.
Adición de las almendras al arroz
Una vez cocido el arroz, retire el cestillo y escurra el arroz y las zanahorias. Añada las almendras picadas al arroz y mezcle delicadamente. Reserve.
Preparación de la salsa
En una sartén, caliente el aceite a fuego medio. Dore los trozos de pollo por todos los lados. Retire el pollo y reserve.
Cocción de las cebollas y de la salsa
En la misma sartén, añada las cebollas en rodajas y sofríalas hasta que estén translúcidas. Añada 30 cl de agua, la pastilla de caldo de ave, el azúcar glas, el zumo de limón, el azafrán, la sal y la pimienta. Mezcle bien.
Cocción final del pollo
Vuelva a poner los trozos de pollo en la sartén con la salsa. Cubra y deje cocer a fuego lento durante unos 30 minutos, o hasta que el pollo esté tierno y la salsa haya espesado.
Presentación
En un plato hondo, disponga el arroz con verduras y almendras. Coloque los trozos de pollo por encima. Sirva la salsa aparte.
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Más imágenes
Creado por
Marine Michel
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Etiquetas
Alérgenos
- Frutos de cáscara
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