Pollo al limón con cuscús de calabacín

Name: Pollo al limón con cuscús de calabacín
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g cuscús; 400 ml caldo de pollo; 2 cda aceite de oliva; 4 unidad calabacines; 2 unidad limones; 2 unidad pechugas de pollo deshuesadas y sin piel

Plato principal

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Tiempo de cocción

35 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

25 Min

Descripción

Este pollo al limón con cuscús de calabacín es un plato ligero y sabroso perfecto para una comida rápida entre semana. El cuscús está impregnado de zumo de limón y calabacín tierno, creando una guarnición refrescante. Las pechugas de pollo se fríen en la sartén hasta que estén doradas y jugosas, y luego se rocían con más zumo de limón para un acabado brillante y lleno de sabor. Me encanta lo rápido que se prepara y siempre es un éxito con mi familia. Es una excelente manera de disfrutar de una comida saludable y deliciosa sin pasar horas en la cocina. ¡Siéntase libre de agregar algunas hierbas frescas como perejil o menta para una explosión extra de sabor!

Ingredientes (6 ingredientes)

200 g cuscús
400 ml caldo de pollo
2 cda aceite de oliva
4 unidad calabacines
2 unidad limones
2 unidad pechugas de pollo deshuesadas y sin piel

Preparación (6 pasos)

Prepare el cuscús

Vierta 400 ml de caldo de pollo en un tazón grande. Agregue 200 g de cuscús, tape y deje reposar durante 10 minutos hasta que el caldo se absorba y el cuscús esté esponjoso.

Saltee el calabacín

Configuración Thermomix®

5 min/Varoma/Velocidad 1 Varoma

Agregue 2 cucharadas de aceite de oliva al vaso Thermomix. Agregue 4 calabacines, en rodajas. Cocine durante 5 Min./Varoma/Stufe 1 hasta que estén blandos y ligeramente dorados. Transfiera el calabacín al tazón con el cuscús.

300

Combine el cuscús y el calabacín

Revuelva el calabacín salteado en el cuscús. Sazone con sal y pimienta al gusto. Exprima el jugo de media limón sobre el cuscús y mezcle bien.

Prepare el pollo

Corte por la mitad 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel horizontalmente. Coloque cada pieza entre dos hojas de film transparente y use un rodillo para aplanarlas a aproximadamente 1 cm de grosor. Sazone con sal y pimienta.

Cocine el pollo

Caliente el aceite restante en una sartén grande a fuego medio-alto. Fría el pollo durante unos 2 minutos por cada lado, o hasta que esté bien cocido y dorado. Exprima el jugo de la mitad del limón restante sobre el pollo.