Name: Pollo Asado Perfumado con Especias del Sudoeste
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 persone Dosis; 1 unidad Pollo; 4 diente Ajo; 1 unidad Limón; 1 cdta Chile en polvo; 1 cdta Pimentón; 0.5 cdta Pimienta de Cayena; 1 cdta Comino; 1 cdta Cilantro en polvo; 1 cdta Ajo en polvo; 1 pizca Sal; 1 pizca Pimienta negra; 500 g Patatas

Tiempo de cocción

1 h 15 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

15 Min

Descripción

Este pollo asado perfumado con especias del Sudoeste es un plato que preparo a menudo cuando quiero algo sabroso y fácil de hacer. La mezcla de especias, con un toque de chile, comino y cilantro, hace que el pollo sea realmente especial. El marinado de al menos una hora es fundamental para que los sabores penetren bien. Las patatas, cocidas junto con el pollo, absorben todos los jugos y se vuelven deliciosas. ¡Perfecto para una cena en familia o con amigos, este pollo siempre es un éxito! La preparación es simple y rápida, pero el resultado es un plato rico en sabor y aroma.

Ingredientes (13 ingredientes)

4 persone Dosis
1 unidad Pollo
4 diente Ajo
1 unidad Limón
1 cdta Chile en polvo
1 cdta Pimentón
0.5 cdta Pimienta de Cayena
1 cdta Comino
1 cdta Cilantro en polvo
1 cdta Ajo en polvo
1 pizca Sal
1 pizca Pimienta negra
500 g Patatas

Preparación (6 pasos)

Preparación de la mezcla de especias

Configuración Thermomix®

20 Sec./Velocidad 10

Verter en el vaso la pimienta de Sichuan y el cilantro en semillas. Pulverizar durante 20 Sec./Stufe 10. Añadir el chile en polvo, el pimentón, la pimienta de Cayena, el comino, el cilantro en polvo, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra. Mezclar durante 10 Sec./Stufe 3.

Mezclar las especias

Configuración Thermomix®

10 Sec./Velocidad 3

Mezclar durante 10 Sec./Stufe 3.

Preparación del pollo

Preparar el pollo retirando la punta de las alas, la rabadilla y flameándolo para eliminar cualquier pelusa residual. Extender bien el pollo y aplastar un poco la caja torácica. Transferirlo a una fuente para horno y untarlo en la superficie.

Aromatizar el pollo

Despegue la piel de la pulpa y vierta el aceite entre la piel y la pulpa. Masajee bien la mezcla de especias del Sudoeste sobre todo el pollo y entre la piel y la pulpa. Divida el limón en gajos y utilícelos para recoger las especias restantes en la fuente para horno e insértelos en el pollo. Divida por la mitad una cabeza de ajo e insértela dentro del pollo. Cubra con film transparente y deje marinar durante un mínimo de una hora.

Preparación de las patatas

Prepare una bandeja para hornear donde vaya a distribuir las patatas cortadas en trozos grandes, deje enteras las más pequeñas. Añada el pollo y sazone con aceite, sal adecuadamente sobre todo las patatas.