Pollo Asado Tradicional

Name: Pollo Asado Tradicional
Prep time: 20 min
Cook time: 100 min
Total time: 120 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 unidad pollo; 1 unidad cebolla; 1 diente ajo; al gusto aceite de oliva; 1 bouquet ramillete de hierbas; al gusto pimentón; al gusto sal o sal fina; al gusto pimienta

Plato principal

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Tiempo de cocción

2 h

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

Este pollo asado es un clásico imperecedero, perfecto para una comida familiar o una ocasión especial. A menudo lo preparo los domingos, y el olor que impregna la casa es simplemente irresistible. La piel crujiente y la carne tierna, perfumada con hierbas y ajo, hacen de este plato una verdadera delicia. La cocción lenta al horno permite conservar todo el sabor del pollo. No dude en acompañar este plato con patatas asadas o una ensalada verde para una comida completa y equilibrada. ¡Un verdadero placer para compartir!

Ingredientes (8 ingredientes)

1 unidad pollo
1 unidad cebolla
1 diente ajo
al gusto aceite de oliva
1 bouquet ramillete de hierbas
al gusto pimentón
al gusto sal o sal fina
al gusto pimienta

Preparación (8 pasos)

Preparación del pollo

Sazone el interior del pollo con 3 buenas pizcas de sal, pimienta, un poco de pimentón y un ramillete de hierbas (tomillo, laurel).

Condimento exterior

Sazone la carne de ave por todas las caras con sal.

Preparación del plato

En un plato, ponga un chorrito de aceite de oliva y coloque el pollo sobre la rodaja. Agregue un chorrito de aceite sobre el pollo.

Cocción inicial en el horno

Coloque en el horno un recipiente con agua para conservar un pollo tierno gracias al vapor de agua. Hornee a 220°C durante 15 minutos en la primera rodaja.

Cocción de la segunda rodaja

Haga lo mismo en la segunda rodaja del pollo durante 15 minutos a 220°C.

Adición de los aromas y cocción final

Una vez que el pollo esté bien dorado, baje el fuego a 180°C. Agregue el ajo en camisa, las cebollas en cuartos, un fondo de agua, un poco de tomillo y hornee nuevamente durante 20 minutos de cocción. No olvide rociar el pollo varias veces durante la cocción, con el jugo de cocción para tener una carne de ave tierna.