Pollo con Especias Dulces y Puré de Batatas
Plato principal
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Tiempo de cocción
1 h
Raciones
2
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
Este plato reconfortante es perfecto para las noches de otoño. Los muslos de pollo, perfumados con una mezcla de especias dulces como el jengibre, la cúrcuma y la canela, son increíblemente sabrosos. El puré de batatas, cremoso y ligeramente dulce, aporta un toque de dulzor que equilibra perfectamente los sabores especiados del pollo. Me encanta preparar este plato porque es fácil de hacer y siempre se agradece. El puré se puede preparar con antelación, lo que es ideal para ahorrar tiempo. ¡Una verdadera delicia para el paladar!
Ingredientes (11 ingredientes)
-
2 unidad Muslos de pollo
-
1 unidad Batata
-
2 unidad Cebollas
-
al gusto Jengibre en polvo
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al gusto Cúrcuma en polvo
-
al gusto Nuez moscada en polvo
-
al gusto Canela en polvo
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Aceite de oliva
-
1 null Mantequilla 1/2 sal
-
Nata fresca (ligera)
-
Sal gorda
Preparación (9 pasos)
Preparación de las cebollas
Pelar las cebollas y cortarlas por la mitad. Poner las cebollas cortadas en el vaso del Thermomix y picar 3 Seg./Stufe 5.
Cocción de las cebollas
Añadir un chorrito de aceite de oliva en el vaso del Thermomix. Sofreír las cebollas picadas 3 Min./120°C/Stufe 1.
Dorado del pollo
Retirar las cebollas del Thermomix y reservar. En una sartén, a fuego lento, verter un chorrito de aceite de oliva. Dorar los muslos de pollo por cada lado.
Preparación de la mezcla de especias
En un bol, mezclar 2 cc de jengibre en polvo, 2 cc de cúrcuma en polvo, una pizca de nuez moscada y una pizca de canela.
Cocción del pollo con especias
Volver a añadir las cebollas reservadas en la sartén con los muslos de pollo. Espolvorear los 3/4 de la mezcla de especias sobre los muslos de pollo procurando sazonar cada lado. Salar todo. Continuar la cocción a fuego lento durante 35 min volteando regularmente los muslos de pollo.
Preparación de las batatas
Pelar y enjuagar la batata, luego cortarla en cubitos.
Cocción de las batatas
Verter 500 ml de agua salada en el vaso del Thermomix. Colocar los cubos de batata en el cestillo y insertar el cestillo en el Thermomix. Cocer 20 Min./100°C/Stufe 1.
Preparación del puré
Retirar el cestillo con las batatas cocidas. Vaciar el agua del vaso. Volver a poner las batatas cocidas en el vaso del Thermomix. Añadir 1 nuez de mantequilla, 1 cs de nata fresca y el resto de especias. Triturar 20 Seg./Stufe 4.
Presentación
Con la ayuda de una cuchara, colocar la cantidad de puré deseada en su plato, disponer un muslo de pollo y salsear el puré con el jugo de pollo.
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Creado por
Pauline Leroy
2
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Kochbücher
Etiquetas
Alérgenos
- Leche
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