Pollo con Salsa de Limón y Alcaparras y Verduras Ajosas
Plato Principal
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Tiempo de cocción
35 min
Raciones
2
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
25 Min
Descripción
Este plato es una comida rápida y deliciosa que es perfecta para una noche ocupada. Pechugas de pollo tiernas en una salsa de limón y alcaparras picante, servidas con patatas nuevas y un toque de ajo en las judías verdes y las cebolletas: ¡un verdadero placer! Me encanta lo fácil que es de preparar y lo fresco y ligero que sabe. No lleva mucho tiempo prepararlo y es una excelente manera de poner una comida saludable y satisfactoria en la mesa. Ideal para un almuerzo rápido o una cena ligera.
Ingredientes (10 ingredientes)
-
200 g patatas nuevas
-
300 g judías verdes
-
200 g berza
-
2 unidad pollo sin piel
-
3 cdta aceite de oliva
-
100 ml caldo de pollo
-
1 cda alcaparras escurridas
-
1 unidad limón
-
2 diente dientes de ajo
-
1 cda parmesano rallado
Preparación (5 pasos)
Preparación de Patatas y Verduras
Coloque 200g de patatas nuevas en el vaso mezclador. Añada 500ml de agua y 1 cucharadita de sal. Cocine durante 8 minutos/100°C/Velocidad 1. Agregue 300g de judías verdes y 200g de berza al vaso mezclador. Cocine durante 3 minutos/100°C/Velocidad 1. Escurra las patatas y las verduras usando la cesta para cocinar a fuego lento y reserve, separando las patatas de las verduras.
Preparación del Pollo
Corte 2 pechugas de pollo sin piel por el centro a lo largo, dejando un lado unido para que se abra como un libro. Unte cada una con 1 cucharadita de aceite de oliva, luego sazone con sal y pimienta.
Cocinando el Pollo y las Patatas
Caliente una sartén grande a fuego medio-alto y cocine el pollo durante 4 minutos por cada lado hasta que esté dorado. Vierta 100ml de caldo de pollo, 1 cucharada de alcaparras escurridas, zumo de limón y ralladura de 1 limón, luego cocine a fuego lento durante unos minutos para reducir. Agregue las patatas cocidas y cocine a fuego lento durante otro minuto.
Verduras Ajosas
Caliente la cucharadita restante de aceite de oliva en otra sartén y fría 2 dientes de ajo pequeños, picados, durante 1 minuto hasta que estén ligeramente dorados y fragantes. Incorpore las verduras escurridas y mezcle con el aceite de ajo. Sazone con sal y pimienta, luego esparza 1 cucharada de parmesano rallado.
Servir
Sirva las verduras ajosas con el pollo y las patatas.
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Creado por
Olivia Clark
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Etiquetas
Alérgenos
- Leche
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