Pollo cremoso con leche de coco y especias
Plato principal
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Tiempo de cocción
57 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
20 Min
Descripción
Este pollo cremoso con leche de coco es un plato reconfortante y sabroso, perfecto para una cena en familia o entre amigos. Me encanta preparar esta receta porque es simple y rápida de realizar con el Thermomix®. El pollo, marinado en una mezcla de especias perfumadas, se vuelve increíblemente tierno y jugoso. La leche de coco aporta una untuosidad y una dulzura que se maridan a las mil maravillas con las especias. Sírvelo con arroz basmati para una comida completa y equilibrada. ¡Un verdadero deleite que complacerá sin duda!
Ingredientes (11 ingredientes)
-
1 c à c curry
-
1 c à c jengibre
-
2 c à s cilantro fresco
-
Sal
-
Pimienta
-
20 cl leche de coco
-
1 unidad tomate maduro
-
1 c à s aceite o mantequilla
-
3 unidad chalotas
-
1 diente ajo
-
3 escalopes pollo
Preparación (6 pasos)
Preparación de las escalopes de pollo
Corte toscamente las escalopes de pollo. En un cuenco, mezcle el pollo con 1 cucharadita de curry, 1 cucharadita de jengibre, 2 cucharadas soperas de cilantro fresco picado, sal y pimienta. Reserve.
Picar las chalotas y el ajo
Ponga 3 chalotas y 1 diente de ajo en el vaso del Thermomix y pique 3 Seg./Nivel 5.
Sofreír las chalotas y el ajo
Añada 1 cucharada sopera de aceite o de mantequilla en el vaso del Thermomix y sofría las chalotas y el ajo 3 Min./120°C/Nivel 1.
Añadir el tomate
Corte 1 tomate maduro en pequeños dados y añádalo en el vaso del Thermomix. Programe 5 Min./100°C/Nivel 1.
Cocer el pollo
Añada el pollo marinado en el vaso del Thermomix y cueza 7 Min./100°C/Nivel 1/Giro a la izquierda removiendo con la espátula.
Añadir la leche de coco y cocer a fuego lento
Vierta 20 cl de leche de coco en el vaso del Thermomix. Salpimente ligeramente. Deje cocer a fuego lento 30 Min./90°C/Nivel 1/Giro a la izquierda, hasta que la carne esté cocida y bien marinada en la salsa de coco.
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Creado por
Julie Martin
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Alérgenos
- Leche (incluyendo la lactosa)
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