Pollo estofado con verduras del sol
Plato principal
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Tiempo de cocción
1 h
Raciones
3
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
Este pollo estofado con verduras del sol es un plato sabroso y reconfortante, perfecto para una cena en familia o entre amigos. Me encanta preparar esta receta, ya que es simple de realizar y llena de sabores. El pollo, tierno y jugoso, es sublimado por las especias y las verduras frescas. Los tomates aportan un toque de acidez que equilibra perfectamente el plato. Este plato es ideal para utilizar las verduras de temporada y puede ser acompañado de tagliatelles frescas o de arroz basmati. No dude en añadir una pizca de pimiento para realzar el gusto y calentar los corazones. ¡Un verdadero deleite!
Ingredientes (11 ingredientes)
-
1 c. à c. jengibre (en polvo)
-
1 cuillère cúrcuma
-
Sal o sal fina
-
Pimienta
-
Aceite de oliva
-
1 pizca canela
-
4 unidad tomates
-
1 échalote chalota
-
2 diente ajo
-
1 poivron vert pimiento verde
-
1 poulet pollo
Preparación (6 pasos)
Preparación de las verduras
Pelar la chalota y los dientes de ajo. Cortar la chalota en dos y los dientes de ajo en dos. Poner la chalota y el ajo en el vaso del Thermomix y picar 3 Seg./Stufe 7.
Añadir el pimiento
Limpiar el pimiento verde, cortarlo en tiras y añadirlo en el vaso del Thermomix. Cortar los tomates en dados y reservarlos.
Cocción de las verduras y de las especias
Añadir el aceite de oliva, el jengibre en polvo (1 c. à c.), la cúrcuma (1 cuchara), la sal, la pimienta y la canela (1 pizca) en el vaso del Thermomix. Hacer cocer 5 Min./120°C/Stufe 1.
Preparación del pollo
Cortar el pollo en trozos dejando solamente la carcasa. En una sartén, calentar un chorrito de aceite de oliva y dorar los trozos de pollo de todos los lados. Reservar el pollo.
Estofado del pollo
Volver a poner el pollo dorado en el vaso del Thermomix con las verduras y las especias. Añadir los tomates cortados en dados y el jugo rendido por el pollo. Salar y pimentar. Mezclar delicadamente con la espátula. Añadir agua hasta la altura del pollo. Hacer cocer 20 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf.
Reducción de la salsa
Retirar el vaso medidor y dejar reducir la salsa durante 10 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf.
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Creado por
Emma Andre
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