Pollo Guisado Dominicano
Cazuela
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Tiempo de cocción
40 min
Raciones
2
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
20 Min
Descripción
Este pollo guisado al estilo dominicano es un plato reconfortante y lleno de sabor, perfecto para una comida familiar. La clave está en el marinado y el sofrito, que le dan un toque especial. Yo lo preparo a menudo porque es muy fácil de hacer y siempre gusta a todos. El pollo queda tierno y jugoso, y la salsa es ideal para acompañar con arroz blanco o unas patatas fritas. ¡Anímate a probarlo, te encantará! Además, es una receta que se puede adaptar fácilmente a tus gustos, añadiendo más o menos especias.
Ingredientes (11 ingredientes)
-
750 g pollo partido en trozos
-
0.5 unidad cebolla cortadita en dados
-
2 diente ajo triturados
-
1 pizca orégano
-
1 pizca sal
-
0.5 vaso caldo de pollo
-
1 unidad tomate
-
0.25 unidad pimiento rojo cortado en daditos
-
1 taza vino blanco
-
3 cda aceite
-
6 g azúcar morena
Preparación (6 pasos)
Preparación del pollo y marinado
Cortar 750g de pollo en trozos y colocar en un bol. Añadir 1/2 cebolla cortada en dados, 2 dientes de ajo triturados, orégano, sal, 1 tomate cortado, 1/4 pimiento rojo cortado en dados y 1 taza de vino blanco. Mezclar bien y dejar marinar durante 10 minutos.
Sofrito inicial
Añadir 3 cucharadas de aceite en una sartén y calentar a fuego medio. Agregar 6g de azúcar morena y esperar a que empiece a hacer espumitas doradas.
Dorar el pollo
Agregar el pollo marinado a la sartén y dorar por todos los lados. Añadir una cucharada de vino blanco cada vez que sea necesario para evitar que se seque.
Cocción final en el Thermomix
Verter el pollo dorado y los ingredientes del marinado en el vaso del Thermomix. Añadir 1/2 taza de caldo de pollo. Cocinar a fuego lento durante 20 Min./100°C/Giro a la izquierda/Velocidad Cuchara con el vaso cerrado.
Reducir la salsa
Si la salsa no tiene la consistencia deseada, programar 5 Min./Varoma/Velocidad 1 sin el cubilete para que reduzca.
Servir
Retirar del Thermomix y servir caliente. Acompañar con patatas fritas o arroz blanco.
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Creado por
Laura Gomez
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