Dominikanisches Geschmortes Hähnchen
Eintopf
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Zubereitungszeit
40 Min
Portionen
2
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Dieses geschmorte Hähnchen nach dominikanischer Art ist ein wohltuendes und geschmackvolles Gericht, perfekt für ein Familienessen. Der Schlüssel liegt in der Marinade und dem Sofrito, die ihm eine besondere Note verleihen. Ich bereite es oft zu, weil es sehr einfach zuzubereiten ist und allen immer schmeckt. Das Hähnchen ist zart und saftig, und die Sauce ist ideal als Beilage zu weißem Reis oder Pommes Frites. Probieren Sie es aus, Sie werden es lieben! Außerdem ist es ein Rezept, das man leicht an seinen Geschmack anpassen kann, indem man mehr oder weniger Gewürze hinzufügt.
Zutaten (11 Zutaten)
-
750 g Hähnchen in Stücke geschnitten
-
0.5 Stück Zwiebel fein gewürfelt
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2 Zehe Knoblauch zerdrückt
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1 Prise Oregano
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1 Prise Salz
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0.5 Becher Hühnerbrühe
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1 Stück Tomate
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0.25 Stück rote Paprika in Würfel geschnitten
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1 Tasse Weißwein
-
3 EL Öl
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6 g brauner Zucker
Zubereitung (6 Schritte)
Vorbereitung des Hähnchens und Marinieren
750g Hähnchen in Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. 1/2 Zwiebel in Würfel schneiden, 2 Knoblauchzehen zerdrücken, Oregano, Salz, 1 Tomate geschnitten, 1/4 rote Paprika in Würfel schneiden und 1 Tasse Weißwein hinzufügen. Gut mischen und 10 Minuten marinieren lassen.
Anfängliches Sofrito
3 Esslöffel Öl in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. 6g braunen Zucker hinzufügen und warten, bis er goldene Schaumbläschen bildet.
Anbraten des Hähnchens
Das marinierte Hähnchen in die Pfanne geben und von allen Seiten anbraten. Jedes Mal einen Esslöffel Weißwein hinzufügen, wenn es nötig ist, um zu verhindern, dass es austrocknet.
Endgültiges Garen im Thermomix
Das gebratene Hähnchen und die Zutaten der Marinade in den Thermomix-Behälter geben. 1/2 Tasse Hühnerbrühe hinzufügen. 20 Min./100°C/Linkslauf/Sanftrührstufe mit geschlossenem Deckel garen.
Reduzieren der Sauce
Wenn die Sauce nicht die gewünschte Konsistenz hat, 5 Min./Varoma/Stufe 1 ohne Messbecher programmieren, damit sie reduziert.
Servieren
Aus dem Thermomix nehmen und heiß servieren. Mit Pommes Frites oder weißem Reis servieren.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Laura Gomez
4
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