Pollo en Salsa Teriyaki

Name: Pollo en Salsa Teriyaki
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 unidad Muslos y sobremuslos de pollo; 150 ml Salsa de soja; 50 ml Mirin (saké dulce); 50 ml Vino de arroz chino; 2 cda Azúcar de caña; 2 cda Aceite vegetal; 1 pizca Sal; 1 pizca Pimienta negra

Plato principal

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Tiempo de cocción

45 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

15 Min

Descripción

Este pollo en salsa teriyaki es un plato que preparo a menudo cuando me apetece algo sabroso y rápido. La salsa teriyaki hecha en casa es la clave para un sabor auténtico y delicioso. La carne de pollo, tierna y jugosa, se combina perfectamente con la dulzura y la sapidez de la salsa. Ideal para una cena en familia o con amigos, este plato es un verdadero éxito. Sírvelo con arroz basmati para una comida completa y gratificante. ¡La preparación es sencilla y el resultado está garantizado!

Ingredientes (8 ingredientes)

4 unidad Muslos y sobremuslos de pollo
150 ml Salsa de soja
50 ml Mirin (saké dulce)
50 ml Vino de arroz chino
2 cda Azúcar de caña
2 cda Aceite vegetal
1 pizca Sal
1 pizca Pimienta negra

Preparación (6 pasos)

Preparación del pollo

Deshuesar los sobremuslos de pollo, retirar la parte más grasa y la posible pelusa residual. Incidir la piel para que no se encoja demasiado.

Dorar el pollo en la sartén

Calentar un poco de aceite vegetal en una sartén y dorar la carne por ambos lados durante unos 10 minutos. Retirar el pollo de la sartén y reservarlo.

Preparación del marinado

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 3

En el vaso del Thermomix, verter la salsa de soja, el mirin, el vino de arroz chino y el azúcar de caña. Mezclar bien durante 20 Sec./Stufe 3.

Cocción de la salsa teriyaki

Configuración Thermomix®

15 min/Varoma/Velocidad 2 Varoma

Eliminar de la sartén donde se ha dorado el pollo el exceso de grasa. Verter la solución a base de salsa de soja en el vaso del Thermomix y cocinar durante 15 Min./Varoma/Stufe 2 sin cubilete, para reducir la salsa.

900

Cocción final del pollo

Configuración Thermomix®

15 min/100°C/Linkslauf Velocidad 1 100 Giro inverso

Añadir el pollo dorado a la salsa teriyaki en el vaso del Thermomix. Rociar el pollo con la salsa varias veces durante la cocción. Dejar cocer durante unos 15 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1.

900

Cortar en rodajas y servir

Configuración Thermomix®

5 min/Varoma/Velocidad 2 Varoma

Cortar el pollo en rodajas una vez cocido y dejar reducir un poco más la salsa en el vaso durante 5 Min./Varoma/Stufe 2 sin cubilete. Servir el pollo sobre una cama de arroz basmati cocido por absorción y rociándolo con la salsa teriyaki.

300