Pollo Oriental con Pimientos y Jengibre

Name: Pollo Oriental con Pimientos y Jengibre
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 5 Portionen
Ingredients: 5 unidad encuentros o piernas de pollo; 2 unidad pimientos rojos; 1 manojo cebolla china; 1 trozo kion; 2 dientes ajo; 1 chorro aceite de ajonjolí; 1 chorro sillao; 1 cucharada sopera salsa de ostión; 1 cucharada sopera chuño o maicena; 1 c/n caldo de pollo; 1 c/n semillas de ajonjolí; 1 al gusto sal; 1 pizca pimienta negra molida

Plato principal

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Tiempo de cocción

45 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Este pollo oriental con pimientos y jengibre es un plato lleno de sabor y aromas que te transportará directamente a Perú. La combinación del pollo tierno con la salsa de soja y el toque picante del jengibre lo hacen irresistible. Yo lo preparo a menudo en casa porque es muy fácil de hacer con el Thermomix® y siempre triunfa. Además, se puede acompañar con arroz blanco o fideos chinos para una comida completa. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a tus invitados con un plato exótico y delicioso!

Ingredientes (13 ingredientes)

5 unidad encuentros o piernas de pollo
2 unidad pimientos rojos
1 manojo cebolla china
1 trozo kion
2 dientes ajo
1 chorro aceite de ajonjolí
1 chorro sillao
1 cucharada sopera salsa de ostión
1 cucharada sopera chuño o maicena
1 c/n caldo de pollo
1 c/n semillas de ajonjolí
1 al gusto sal
1 pizca pimienta negra molida

Preparación (9 pasos)

Preparación del pollo

Limpiar los encuentros o piernas de pollo, retirando la piel y las grasas blancas. Salpimentar cada pieza al gusto.

Sellado del pollo

En una sartén profunda con un chorro de aceite (no en el Thermomix), sellar las piezas de pollo hasta que estén ligeramente doradas. Retirar del fuego y reservar en un recipiente.

Preparación de las verduras

Cortar los pimientos rojos en tiras largas y delgadas. Cortar la parte blanca de las cebollas chinas del mismo tamaño que los pimientos y reservar la parte verde para el final. Pelar y picar finamente el kion (jengibre) y los dientes de ajo.

Sofreír ajo y jengibre

Configuración Thermomix®

3 Seg./Velocidad 7

Añadir los dientes de ajo y el kion (jengibre) al vaso del Thermomix. Picar 3 segundos/velocidad 7.

Sofreír las verduras

Configuración Thermomix®

5 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir un chorro de aceite de ajonjolí al vaso del Thermomix. Incorporar los pimientos y la parte blanca de la cebolla china. Sofreír 5 minutos/120°C/velocidad 1.

300

Incorporar el pollo y el caldo

Añadir las piezas de pollo selladas al vaso del Thermomix, junto con el jugo que soltaron. Verter caldo de pollo hasta cubrir las piezas. Añadir un chorro de sillao (salsa de soja) y una cucharada sopera de salsa de ostión.

Cocinar el pollo

Configuración Thermomix®

20 min/100°C/Velocidad 1/Linkslauf 100 Giro inverso

Tapar el Thermomix y programar 20 minutos/100°C/velocidad 1/Giro a la izquierda.

1200

Espesar la salsa

Configuración Thermomix®

2 min/100°C/Velocidad 2 100

Diluir una cucharada sopera de chuño o maicena en un chorro de agua fría. Mezclar bien y verter en el vaso del Thermomix. Programar 2 minutos/100°C/velocidad 2.

120

Finalizar y servir

Configuración Thermomix®

10 Seg./Velocidad 1/Linkslauf Giro inverso

Rectificar la sazón. Incorporar los tallos verdes de cebolla china picados al vaso del Thermomix y mezclar 10 segundos/velocidad 1/Giro a la izquierda. Servir inmediatamente y decorar con semillas de ajonjolí.