Pollo Guisado al Vino Blanco con Verduras
Cazuela
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Tiempo de cocción
1 h
Raciones
4
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
Este pollo guisado al vino blanco con verduras es un plato reconfortante y lleno de sabor, perfecto para una comida familiar o una celebración especial. La combinación del pollo tierno con las verduras frescas y el toque aromático del vino blanco lo convierte en una experiencia culinaria inolvidable. Yo lo preparo a menudo en otoño e invierno, cuando apetece un plato caliente y nutritivo. Además, es muy fácil de hacer con el Thermomix®, lo que me ahorra mucho tiempo en la cocina. ¡Anímate a probarlo, te encantará!
Ingredientes (17 ingredientes)
-
2 unidad cuartos traseros de pollo
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1 unidad cebolla
-
0.5 unidad pimiento rojo
-
0.5 unidad pimiento amarillo
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1 diente ajo
-
1 unidad zanahoria
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1 copa vino blanco
-
300 centímetros cúbicos caldo de pollo
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100 gramos arvejas
-
2 cucharadas soperas crema de leche
-
1 puñado perejl picado
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aceite
-
sal
-
pimienta
-
ají molido
-
romero
-
tomillo
Preparación (9 pasos)
Preparación de las verduras
Pelar la cebolla y cortarla en cuartos. Pelar el diente de ajo. Lavar, quitar las semillas y las nervaduras de los pimientos rojo y amarillo, y cortarlos en trozos grandes. Pelar la zanahoria y cortarla en rodajas. Introducir la cebolla y el ajo en el vaso y picar 3 seg./Stufe 5.
Sofrito de verduras
Añadir un chorro de aceite al vaso y sofreír las verduras 5 min./120°C/Stufe 1.
Añadir pimientos y zanahoria
Añadir los pimientos y la zanahoria al vaso y sofreír 5 min./120°C/Stufe 1.
Preparación del pollo
Mientras tanto, separar las patas de los muslos del pollo, retirar la piel y la grasa. Condimentar con sal y pimienta.
Dorar el pollo
En una sartén con un poco de aceite, dorar las porciones de pollo por todos lados. Retirar y reservar.
Añadir vino blanco
Verter el vino blanco en el vaso y programar 2 min./100°C/Stufe 1, sin el cubilete, para que se evapore el alcohol.
Cocinar el pollo
Incorporar el caldo de pollo, el ají molido, el romero, el tomillo y el pollo dorado al vaso. Programar 25 min./100°C/Giro inverso/Stufe 1.
Añadir arvejas y crema
Añadir las arvejas y la crema de leche al vaso. Mezclar 2 min./90°C/Giro inverso/Stufe 1.
Servir
Retirar del vaso y dejar reposar unos minutos. Espolvorear con perejil picado antes de servir.
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Creado por
Maria Reyes
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