Name: Albóndigas de Calabaza y Patatas al Horno
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g calabaza; 300 g patatas; 40 g agua; 1 uova huevos; 60 g queso rallado; 100 g pan rallado; sal fina; pimienta; nuez moscada; aceite de oliva en aerosol; pan rallado

Tiempo de cocción

50 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

30 Min

Esta receta Thermomix® para Albóndigas de Calabaza y Patatas al Horno está lista en 50 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Estas albóndigas de calabaza y patatas son una alternativa deliciosa y vegetariana a las clásicas albóndigas de carne. La dulzura de la calabaza se une perfectamente con la consistencia suave de las patatas, creando un plato reconfortante y sabroso. Yo las preparo a menudo en otoño, cuando la calabaza está de temporada y más sabrosa. Son perfectas como aperitivo ingenioso o como segundo plato ligero, acompañadas de una ensalada fresca. La preparación es simple y rápida, ideal también para quien tiene poco tiempo. ¡Una excelente idea para hacer comer las verduras a los niños! Se pueden también preparar con anticipación y cocer al momento.

Ingredientes (11 ingredientes)

Preparación (7 pasos)

Calabaza y patatas a cubitos

300 g de calabaza, precedentemente cortada a la mitad y privada de las semillas, y 300 g de patatas peladas y cortadas a cubitos, se ponen en un cuenco.

Cocción al microondas

Añadir 40 g de agua al cuenco con la calabaza y las patatas. Cubrir con película para alimentos y cocer al microondas a 800 W durante 15 minutos. Controlar que las verduras estén blandas, de lo contrario cocer durante otros 5 minutos.

Reducir a puré

Eliminar la película y aplastar la calabaza y las patatas con un tenedor o un machacador de patatas hasta obtener un puré homogéneo.

Masa albóndigas

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 3

Añadir al puré 1 huevo, sal fina c.b., pimienta c.b., nuez moscada c.b., 60 g de queso rallado y 50 g de pan rallado. Mezclar bien con el Thermomix: 20 Sec./Stufe 3.

Añadido de pan rallado

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 3

Añadir gradualmente el pan rallado restante (aproximadamente 50 g) hasta obtener una mezcla trabajable. Mezclar con el Thermomix: 10 Sec./Stufe 3.

Formar las albóndigas

Tomar pequeñas porciones de masa y formar las albóndigas. Pasarlas por pan rallado c.b. hasta recubrirlas completamente.

Disposición y cocción

Disponer las albóndigas sobre una placa revestida de papel de horno y nebulizar con aceite de oliva en aerosol c.b.. Cocer en horno ventilado precalentado a 200 °C durante 15-20 minutos, hasta que las albóndigas estén doradas.