Name: Kürbis- und Kartoffel-Frikadellen aus dem Ofen
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Kürbis; 300 g Kartoffeln; 40 g Wasser; 1 uova Eier; 60 g geriebener Käse; 100 g Paniermehl; feines Salz; Pfeffer; Muskatnuss; Olivenölspray; Paniermehl

Zubereitungszeit

50 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

30 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Kürbis- und Kartoffel-Frikadellen aus dem Ofen ist in 50 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Diese Kürbis- und Kartoffelfrikadellen sind eine köstliche und vegetarische Alternative zu klassischen Fleischfrikadellen. Die Süße des Kürbisses harmoniert perfekt mit der weichen Konsistenz der Kartoffeln und ergibt ein wohltuendes und schmackhaftes Gericht. Ich bereite sie oft im Herbst zu, wenn der Kürbis Saison hat und am schmackhaftesten ist. Sie eignen sich perfekt als leckere Vorspeise oder als leichtes zweites Gericht, begleitet von einem frischen Salat. Die Zubereitung ist einfach und schnell, ideal auch für diejenigen, die wenig Zeit haben. Eine tolle Idee, um Kindern Gemüse schmackhaft zu machen! Sie können auch im Voraus zubereitet und im Moment gebacken werden.

Zutaten (11 Zutaten)

Zubereitung (7 Schritte)

Kürbis und Kartoffeln in Würfel schneiden

300 g Kürbis, zuvor halbiert und von den Kernen befreit, und 300 g geschälte und gewürfelte Kartoffeln werden in eine Schüssel gegeben.

Kochen in der Mikrowelle

40 g Wasser in die Schüssel mit Kürbis und Kartoffeln geben. Mit Frischhaltefolie abdecken und 15 Minuten bei 800 W in der Mikrowelle garen. Prüfen Sie, ob das Gemüse weich ist, andernfalls weitere 5 Minuten garen.

Pürieren

Die Folie entfernen und Kürbis und Kartoffeln mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zu einem homogenen Püree zerdrücken.

Frikadellen Teig

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

1 Ei, feines Salz nach Geschmack, Pfeffer nach Geschmack, Muskatnuss nach Geschmack, 60 g geriebenen Käse und 50 g Paniermehl zum Püree geben. Mit dem Thermomix gut verrühren: 20 Sek./Stufe 3.

Zugabe von Paniermehl

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 3

Nach und nach das restliche Paniermehl (ca. 50 g) hinzufügen, bis eine verarbeitbare Masse entsteht. Mit dem Thermomix verrühren: 10 Sek./Stufe 3.

Frikadellen formen

Kleine Portionen Teig entnehmen und Frikadellen formen. In Paniermehl nach Geschmack wälzen, bis sie vollständig bedeckt sind.

Anordnung und Kochen

Die Frikadellen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit Olivenölspray nach Geschmack besprühen. Im vorgeheizten Umluftofen bei 200 °C 15–20 Minuten backen, bis die Frikadellen goldbraun sind.