Frittata Otoñal con Champiñones y Radicchio

Name: Frittata Otoñal con Champiñones y Radicchio
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 80 g champiñón; 80 g setas rebozuelos; 1 unidad radicchio; 1 diente ajo; 5 unidad huevos; 2 cda queso rallado; 2 cda aceite extra virgen de oliva; 1 q.b. sal fina; 1 q.b. tritato perejil

Plato principal

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Tiempo de cocción

40 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

25 Min

Descripción

Esta frittata otoñal con champiñones y radicchio es un plato sencillo y sabroso, perfecto para un brunch dominical o una cena rápida. Los champiñones y rebozuelos, salteados en la sartén con ajo y perejil, se combinan a la perfección con el sabor amargo del radicchio. La adición de queso rallado hace que la frittata sea aún más rica y sabrosa. Yo la preparo a menudo cuando tengo invitados a cenar, porque es un plato que siempre gusta a todos. Se prepara en poco tiempo y es una excelente alternativa a la frittata habitual. Pruébala, ¡no te arrepentirás!

Ingredientes (9 ingredientes)

80 g champiñón
80 g setas rebozuelos
1 unidad radicchio
1 diente ajo
5 unidad huevos
2 cda queso rallado
2 cda aceite extra virgen de oliva
1 q.b. sal fina
1 q.b. tritato perejil

Preparación (11 pasos)

Preparación de los champiñones

Retirar los tallos de los champiñones, pelarlos y cortarlos en trozos pequeños. Reservar.

Preparación de las setas rebozuelos

Cortar las setas rebozuelos en trozos pequeños y reservar.

Preparación del radicchio

Cortar el radicchio en tiras finas con una tabla de cortar y un cuchillo. Reservar.

Picar el ajo

Configuración Thermomix®

3 Sec./Velocidad 7

Poner el diente de ajo en el vaso y picar durante 3 Sec./Stufe 7.

Sofreír el ajo

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir el aceite extra virgen de oliva en el vaso y sofreír durante 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Cocinar las setas

Configuración Thermomix®

10 min/120°C/Velocidad 1/Linkslauf 120 Giro inverso

Añadir los champiñones y rebozuelos en el vaso, salar, añadir el perejil picado y cocinar durante 10 Min./120°C/Stufe 1/Linkslauf.

600

Cocinar el radicchio

Configuración Thermomix®

5 min/120°C/Velocidad 1/Linkslauf 120 Giro inverso

Retirar las setas del vaso y reservarlas. Añadir el radicchio en el vaso con un chorro de aceite y una pizca de sal. Cocinar durante 5 Min./120°C/Stufe 1/Linkslauf. El radicchio deberá marchitarse.

300

Preparar la mezcla de huevos

En un cuenco, batir los huevos, salar y añadir el queso rallado. Mezclar bien para amalgamar.

Amalgamar los ingredientes

Verter también las setas y el radicchio en la mezcla de huevos. Amalgamar bien mezclando.

Cocinar la frittata

Engrasar una sartén y verter la mezcla. Cocinar a fuego lento con la tapa puesta durante 10 minutos. Dar la vuelta a la frittata y continuar la cocción durante otros 10 minutos.