Name: Albóndigas de Ternera Sabrosas
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 500 g Carne picada de ternera; 1 Stück Huevo - Tamaño M; 1 Stück Cebolla, mediana; 10 g Perejil; 1 Zehe Ajo; 1 TL Sal; 2 TL Pimentón dulce; nach Geschmack Pimienta negra molida; 1 EL Aceite vegetal; 1 EL Grasa de mantequilla

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Tiempo de cocción

35 min

Tiempo de preparación

25 Min

Descripción

Estas albóndigas de ternera sabrosas del Thermomix® son un plato principal abundante y rico en proteínas con carne picada de ternera, cebollas y perejil fresco. La preparación en el Thermomix® dura un total de 35 minutos, de los cuales 25 minutos son de tiempo de trabajo activo. La receta rinde 8 porciones y es ideal como una comida familiar económica o para aquellos que buscan una comida abundante. Sazonadas con ajo, pimentón y pimienta, las albóndigas son un verdadero placer.

Ingredientes (10 ingredientes)

Preparación (7 pasos)

Picar la cebolla

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Pelar una cebolla mediana (aprox. 100 g), cortar en cuartos y colocar en el vaso. Luego, picar 3 seg./velocidad 5.

Sofreír la cebolla

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir 1 cucharada de aceite vegetal a las cebollas picadas en el vaso y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1. Empujar hacia abajo con la espátula desde el borde.

180

Picar el perejil

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 8

Lavar 10 g de perejil, sacudir para secar, picar groseramente y colocar en el vaso. Picar 3 seg./velocidad 8. Verter en otro recipiente.

Preparar la carne picada

Colocar 500 g de carne picada de ternera en un bol. Añadir 1 cucharadita de sal, 2 cucharaditas de pimentón dulce y pimienta negra recién molida (aprox. 3 vueltas). Añadir 1 huevo tamaño M, el perejil picado y, si se desea, un diente de ajo rallado o prensado. Añadir también las cebollas salteadas.

Mezclar la carne picada

Mezclar bien todos los ingredientes en el bol con las manos o una cuchara hasta obtener una masa homogénea.

Formar las albóndigas

Formar albóndigas del tamaño deseado con la masa de carne picada. Para obtener albóndigas uniformes, pesar aprox. 60 g cada una.

Freír las albóndigas

Calentar 1 cucharada de grasa de mantequilla en una sartén a fuego medio-alto. Añadir las albóndigas y freír por ambos lados durante unos 10 minutos hasta que estén doradas y bien cocidas. Dar la vuelta de vez en cuando.