Albóndigas Rellenas con Hongos
Plato principal
Guardar receta
Para guardar recetas, necesitas una cuenta gratuita de MixBuch.
O usa la app MixBuch:
¡Muy pronto!
Nuestra app sigue cocinando a velocidad 4... ¡casi lista para servir en tu país! Quédate atento.
Prueba agotada
Has usado los dos espacios gratuitos. ¡Cambia a Premium para recetas ilimitadas!
Obtener PremiumDesde 1,49 €/mes
Tiempo de cocción
1 h 10 min
Raciones
4
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
45 Min
Descripción
¡Estas albóndigas rellenas con boletus son un verdadero punto culminante de la cocina italiana! Me gusta especialmente hacerlas en otoño, cuando los hongos están en temporada. La combinación de carne picada jugosa, queso cremoso y el aroma terroso de los boletus es simplemente inmejorable. La preparación es un poco más elaborada, pero el resultado merece la pena. Servidas con una pizca de perejil fresco, ¡estas albóndigas son una fiesta para el paladar! Perfecto para una cena familiar acogedora o una ocasión especial.
Ingredientes (13 ingredientes)
-
500 g Carne picada mixta
-
50 g Parmigiano Reggiano
-
100 g Pan duro
-
100 ml Leche entera
-
1 manojo Perejil
-
2 unidad Huevos
-
20 g Provolone
-
300 g Boletus
-
1 diente Ajo
-
30 ml Aceite extra virgen de oliva
-
200 ml Caldo vegetal
-
1 pizca Sal
-
1 pizca Pimienta negra
Preparación (7 pasos)
Picar ajo y perejil
Introducir un diente de ajo y un puñado de perejil en el vaso y picar 3 seg./velocidad 7. Bajar con la espátula.
Preparar la masa de carne
Añadir al vaso carne picada mixta, Parmigiano Reggiano, pan duro (remojado en leche entera y exprimido), huevos, sal, pimienta negra y la mezcla de ajo y perejil picada. Mezclar 2 min./etapa de amasado.
Formar y rellenar las albóndigas
Formar albóndigas de unos 50-55 g con la masa de carne. Presionar una pequeña hendidura en cada albóndiga y rellenar con un trozo de provolone (aprox. 4 g). Aplastar ligeramente las albóndigas.
Freír las albóndigas
Calentar aceite extra virgen de oliva en una sartén y freír las albóndigas por todos los lados.
Preparar los hongos
Cortar los tallos de los boletus en trozos pequeños y las tapas en rodajas finas.
Sofreír los hongos
Añadir los tallos de los hongos a la sartén con las albóndigas y sofreír brevemente. A continuación, añadir un cucharón de caldo vegetal y dejar cocer a fuego lento durante 2 minutos.
Cocinar las albóndigas hasta que estén hechas
Añadir las tapas de los hongos a la sartén, espolvorear con perejil, sazonar con sal y dejar cocer a fuego lento durante unos 25 minutos, hasta que las albóndigas estén hechas.
¿Terminaste de cocinar? ¡Genial! 🎉
¡Comparte tu resultado con la comunidad y descarga la app MixBuch!
Más imágenes
Creado por
Valentina Mancini
1
Rezept
0
Kochbücher
Etiquetas
Alérgenos
- Huevos
- Leche
- Cereales que contienen gluten
TODAS las funciones en la app
Descarga la app MixBuch y guarda recetas sin conexión – incluyendo MiaMix.
• Crea tus propias recetas – desde foto, URL o texto
• Tus favoritos siempre contigo – incluso sin conexión
• Tus propios recetarios y plan semanal en tu móvil
• Notificaciones de nuevas recetas y actualizaciones de MiaMix
• MiaMix: Asistente de cocina IA con pasos precisos para Thermomix®
¡Muy pronto!
Nuestra app sigue cocinando a velocidad 4... ¡casi lista para servir en tu país! Quédate atento.
Recetas similares
Basado en categoría y etiquetas
Escalopes de Pollo con Champiñones
Plato principal
Involtini de Pollo con Champiñones y Fontina
Plato principal
Pollo a la Cazadora Revisitado
Plato principal
Filetes de Pollo en Salsa Napolitana Casera
Plato principal
Filete de ternera en hojaldre con relleno de champiñones
Main Course