Patatas en Conserva
Cocina estudiantil
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Tiempo de cocción
3 h
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
45 Min
Descripción
Esta receta muestra cómo conservar patatas cociéndolas en conserva. Las patatas se pelan, se cortan, se cocinan brevemente y luego se conservan en tarros con agua salada. La receta es ideal para el almacenamiento y permite preparar patatas fritas o rösti en cualquier momento. El tiempo de preparación es de aproximadamente 3 horas, el tiempo de trabajo de unos 45 minutos.
Ingredientes (3 ingredientes)
-
Patatas de cocción firme
-
1 TL Sal
-
1 l Agua
Preparación (6 pasos)
Preparar las patatas
Pelar y lavar las patatas de cocción firme. Eliminar las partes que no estén en buen estado. Cortar las patatas al tamaño deseado y volver a lavar en agua fría.
Precocer las patatas
Poner agua a hervir. Añadir las patatas cortadas en porciones al vaso y cocinar durante 2 minutos a 2 Min./100°C/Stufe 1. A continuación, retirar las patatas.
Esterilizar los tarros
Mientras se cocinan las patatas, esterilizar los tarros en el horno.
Rellenar los tarros
Rellenar los tarros esterilizados con las patatas precocidas. Dejar un espacio de 2-3 cm hasta el borde.
Rellenar los tarros
Mezclar agua fría con 1 cucharadita de sal por 1 litro de agua y rellenar los tarros con ella.
Cocinar en conserva
Dejar que los tarros llenos se cocinen en conserva a 100 grados durante 120 minutos en la olla de cocción.
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