Cerdo Estilo Disco con Cerveza

Name: Cerdo Estilo Disco con Cerveza
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kilogramo bondiola de cerdo; 1 unidad cebolla morada; 2 ramas cebolla de verdeo; 1 libra cerveza; 20 ml aceite

Plato principal

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Tiempo de cocción

1 h

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

25 Min

Descripción

Este plato de cerdo estilo disco con cerveza es una receta tradicional que he adaptado para el Thermomix®. La bondiola de cerdo, cocinada lentamente en cerveza, se vuelve increíblemente tierna y jugosa. La cebolla morada y la cebolla de verdeo le dan un toque fresco y aromático. Es perfecto para una comida familiar o una celebración con amigos. La reducción de cerveza crea una salsa deliciosa que realza el sabor de la carne. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a todos con un plato lleno de sabor y tradición! Se puede acompañar con puré de papas o arroz blanco.

Ingredientes (5 ingredientes)

1 kilogramo bondiola de cerdo
1 unidad cebolla morada
2 ramas cebolla de verdeo
1 libra cerveza
20 ml aceite

Preparación (6 pasos)

Picar la cebolla morada y la cebolla de verdeo

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Pelar la cebolla morada y cortarla en cuartos. Introducirla en el vaso del Thermomix y picar durante 3 segundos a velocidad 5. Retirar y reservar. Lavar la cebolla de verdeo, separar la parte blanca de la verde. Picar la parte blanca finamente y reservar la parte verde para decorar al final.

Sellar la bondiola de cerdo

Retirar un poco de la grasa visible de la bondiola de cerdo y cortarla en churrascos de unos 2 dedos de ancho. Calentar una cucharada de aceite en una sartén a fuego máximo. Sellar los churrasquitos de bondiola por ambos lados hasta que estén dorados. Retirar la carne de la sartén y reservar.

Sofreír la cebolla

Configuración Thermomix®

5 min/120°C/Velocidad 1 120

En el vaso del Thermomix, añadir la cebolla morada picada y 20 ml de aceite. Sofreír durante 5 minutos a 120°C en velocidad 1.

300

Cocinar la bondiola en cerveza

Configuración Thermomix®

45 min/100°C/Linkslauf Velocidad Schaufel 100 Giro inverso

Añadir la bondiola de cerdo sellada y la parte blanca de la cebolla de verdeo picada al vaso del Thermomix. Verter la cerveza hasta cubrir la base de la bondiola. Programar 45 minutos a 100°C en velocidad cuchara con giro a la izquierda.

2700