Curry de Cerdo y Berenjena
Plato Principal
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Tiempo de cocción
30 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
25 Min
Esta receta Thermomix® para Curry de Cerdo y Berenjena está lista en 30 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.
Descripción
Este curry de cerdo y berenjena es un plato sabroso y satisfactorio que es perfecto para una comida entre semana. He estado preparando esta receta durante años, y siempre es un éxito. La combinación de cerdo tierno, berenjena suave y pimientos dulces en una salsa de curry picante es simplemente deliciosa. Es rápido de preparar, especialmente con la ayuda de Thermomix®, y es una excelente manera de aprovechar las sobras de verduras que pueda tener. Sirva con arroz basmati para una comida completa y reconfortante. Siéntase libre de ajustar la cantidad de curry en polvo a su gusto.
Ingredientes (8 ingredientes)
-
1.5 cda aceite de oliva
-
2 unidad cebollas
-
1 unidad berenjena pequeña
-
500 g filete de cerdo magro
-
2 unidad pimientos rojos dulces
-
2 cda curry en polvo suave
-
400 g lata de tomates ciruela
-
150 ml agua
Preparación (6 pasos)
Picar cebollas
Coloque 2 cebollas en el vaso y pique durante 3 seg/velocidad 5.
Sofreír cebollas y berenjena
Añada 1 ½ cucharadas de aceite de oliva y 1 berenjena pequeña, cortada en dados, al vaso y sofría durante 8 min/120°C/velocidad 1.
Añadir cerdo y pimientos
Añada 500g de filete de cerdo magro, en cubos, y 2 pimientos rojos dulces, en rodajas, al vaso y cocine durante 5 min/120°C/velocidad 1.
Añadir curry en polvo
Añada 2-3 cucharadas de curry en polvo suave al vaso y cocine durante 1 min/120°C/velocidad 1.
Añadir tomates y agua
Añada 400g de lata de tomates ciruela y 150ml de agua al vaso. Cocine durante 5 min/100°C/velocidad 1.
Sazonar y servir
Sazone con sal y pimienta al gusto. Sirva caliente con arroz basmati.
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Creado por
Charlotte Jackson
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