Pot-au-feu con cinco carnes

Descripción

Este pot-au-feu con cinco carnes es un plato tradicional francés, perfecto para las grandes ocasiones y las comidas familiares en invierno. Me encanta preparar esta receta, ya que impregna toda la casa de aromas reconfortantes. La combinación de diferentes carnes, como la pularda, el gigote de cordero, el jarrete de ternera, el morcillo de ternera y el pato, ofrece una riqueza de sabores inigualable. Las verduras frescas, como las zanahorias, los puerros, las chirivías y el apio, aportan un toque de frescura y dulzor. Este plato es largo de preparar, pero el resultado realmente merece la pena. ¡Un verdadero placer para el paladar y un momento de convivencia garantizado alrededor de la mesa!

Ingredientes (17 ingredientes)

• 12 unidad huesos pequeños con tuétano
• 1 unidad pularda
• 1.2 kg gigote de cordero acortado
• 1.2 kg jarrete de ternera
• 1.5 kg morcillo de ternera
• 1 unidad pato graso vaciados y bridados
• 12 branche apio cortados en palitos
• 12 unidad chirivías o nabos pequeños
• 24 unidad puerros muy finos
• 24 unidad zanahorias pequeñas
• 6 unidad clavos de olor
• 15 grain pimienta negra
• 50 g sal gruesa
• 50 g jengibre fresco picado
• 1 gros bouquet ramillete de hierbas aromáticas con hojas de puerro, Apio, tomillo y tallos de perejil
• 5 diente ajo
• 3 unidad cebollas medianas

Preparación (5 pasos)

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