Pot-au-feu con cinque carni

Descrizione

Questo pot-au-feu con cinque carni è un piatto tradizionale francese, perfetto per le grandi occasioni e i pasti in famiglia in inverno. Adoro preparare questa ricetta, perché profuma tutta la casa di aromi confortanti. La combinazione di diverse carni, come la gallina, il cosciotto d'agnello, il garretto di vitello, la fesa di manzo e l'anatra, offre una ricchezza di sapori ineguagliabile. Le verdure fresche, come le carote, i porri, le pastinache e il sedano, apportano un tocco di freschezza e di dolcezza. Questo piatto è lungo da preparare, ma il risultato ne vale davvero la pena. Una vera delizia per il palato e un momento di convivialità garantito intorno alla tavola!

Ingredienti (17 ingredienti)

• 12 pezzo piccoli ossi da brodo
• 1 pezzo gallina
• 1.2 kg cosciotto d'agnello accorciato
• 1.2 kg garretto di vitello
• 1.5 kg fesa di manzo
• 1 pezzo anatra grassa svuotata e legata
• 12 branche sedano tagliato a bastoncini
• 12 pezzo piccole pastinache o rape
• 24 pezzo porri molto fini
• 24 pezzo piccole carote
• 6 pezzo chiodi di garofano
• 15 grain pepe nero
• 50 g sale grosso
• 50 g zenzero fresco tritato
• 1 gros bouquet mazzetto guarnito con verde di porro, Sedano, timo e gambi di prezzemolo
• 5 spicchio aglio
• 3 pezzo cipolle medie

Preparazione (5 passaggi)

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