Guiso de Patatas y Pasta
Sopa
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Tiempo de cocción
1 h 5 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
30 Min
Esta receta Thermomix® para Guiso de Patatas y Pasta está lista en 1 h 5 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.
Descripción
Este guiso de patatas y pasta es un plato abundante y reconfortante, que sabe especialmente bien en la estación más fría. La combinación de patatas y pasta lo convierte en una comida saciante. Me gusta preparar este plato cuando necesito algo rápido y aun así quiero tener algo sustancioso en la mesa. El perejil fresco y el parmesano rallado dan el toque final al guiso. Si lo prefieres un poco más sustancioso, puedes añadir dados de tocino. ¡Un plato absolutamente reconfortante!
Ingredientes (11 ingredientes)
-
4 unidad Patatas, medianas
-
1 unidad Cebolla, mediana
-
1 unidad Tomate, mediano
-
250 g Pasta, Gnocchi Sardi
-
0.5 Glas Vino blanco
-
600 ml Caldo de verduras
-
Pimienta
-
Perejil, fresco, picado
-
3 cda Aceite de oliva
-
1 cda Concentrado de tomate
-
Parmesano, rallado
Preparación (8 pasos)
Preparar las patatas y las cebollas
Pelar las patatas y cortarlas en dados de aproximadamente 1 cm. Pelar la cebolla y cortarla en cuartos.
Picar las cebollas
Poner los cuartos de cebolla en el vaso y picar 3 seg./velocidad 5. Si es necesario, empujar hacia abajo con la espátula.
Sofreír las patatas y las cebollas
Añadir el aceite de oliva a las cebollas en el vaso y añadir los dados de patata. Sofreír 5 min./120°C/velocidad 1.
Añadir el tomate
Cortar el tomate en trozos pequeños y añadirlo al vaso junto con el concentrado de tomate. Sofreír 2 min./120°C/velocidad 1.
Desglasar con vino y dejar reducir
Verter el vino blanco en el vaso y dejar reducir 5 min./100°C/velocidad 1 sin el cubilete.
Añadir el caldo y dejar cocer a fuego lento
Añadir el caldo de verduras al vaso y dejar cocer a fuego lento 20 min./100°C/velocidad 1. Remover de vez en cuando con la espátula.
Añadir la pasta y cocer
Añadir la pasta al vaso y cocer otros 10 min./100°C/velocidad 1 hasta que la pasta esté cocida o al dente. Remover ocasionalmente con la espátula.
Sazonar y servir
Picar el perejil y añadirlo al vaso junto con la pimienta. Remover 10 seg./velocidad 2 giro a la izquierda. Servir espolvoreado con parmesano rallado.
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Creado por
Laura Fischer
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Etiquetas
Alérgenos
- Cereales que contienen gluten
- Leche
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