Sopa de patata
Sopa
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Tiempo de cocción
50 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
20 Min
Descripción
Esta sencilla sopa de patata es un plato contundente y reconfortante, ideal para la temporada de frío. Preparada con pocos ingredientes y especias, se cocina rápidamente y sacia bien. La sopa es vegetariana y se puede preparar fácilmente vegana. Perfecta como entrante o plato principal, especialmente cuando se necesita algo rápido. El tiempo de preparación es de aproximadamente 50 minutos y alcanza para 4 porciones.
Ingredientes (11 ingredientes)
-
500 g Patatas en dados
-
250 g Verduras para sopa en dados
-
1 Stück Cebolla en dados
-
2 EL Aceite de oliva
-
Sal
-
Pimienta
-
Nuez moscada
-
Mejorana
-
Comino
-
Cebollino
-
1.5 l Caldo de verduras
Preparación (7 pasos)
Preparar las verduras
Pelar 500g de patatas, 250g de verduras para sopa y 1 cebolla y cortar en dados. Alternativamente, colocar el Wundermix WunderSlicer V2 en la tapa del vaso, elegir el disco deseado (fino/grueso) y cortar las verduras directamente en el vaso.
Sofreír la cebolla
Añadir 2 cucharadas de aceite de oliva al vaso. Añadir la cebolla en dados y sofreír durante 3 min./120°C/velocidad 1.
Sofreír las verduras para sopa
Añadir las verduras para sopa en dados y sofreír durante 2 min./120°C/velocidad 1.
Añadir las patatas y el caldo
Añadir los dados de patata al vaso. Añadir 1,5l de caldo de verduras (o 1,5l de agua y la cantidad correspondiente de sopa en polvo). Sazonar con sal, pimienta, nuez moscada, mejorana, comino y cebollino.
Cocer la sopa
Dejar cocer a fuego lento durante unos 30 min./100°C/velocidad 1, hasta que las patatas estén blandas.
Triturar la sopa
Triturar la sopa durante 30 seg./velocidad 8-10, hasta obtener la consistencia deseada. Precaución: ¡Caliente! Sujetar bien la tapa.
Sazonar y servir
Volver a sazonar la sopa y añadir más condimentos si es necesario. Decorar con cebolla frita crujiente y servir.
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Creado por
Carmen
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