Name: Pollo a la Parmesana Revisitado
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g pechuga de pollo en rodajas; 2 unidad huevos; 200 g puré de tomate; 100 g mozzarella para pizza rallada; 20 g parmesano rallado; harina; pan rallado; albahaca; aceite de oliva; pimienta; sal fina

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Tiempo de cocción

45 min

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Este pollo a la parmesana es una revisión del clásico plato italiano, hecho aún más simple y rápido gracias a nuestro fiel Thermomix®. Las rebanadas de pechuga de pollo, empanizadas y cocidas, luego se enriquecen con una salsa de tomate fresca y albahaca, mozzarella hilada y parmesano rallado. Perfecto para una cena familiar o un almuerzo dominical, este plato es una verdadera comida reconfortante que gustará a todos. La preparación es sorprendentemente rápida, ideal cuando se tiene poco tiempo pero no se quiere renunciar al gusto. ¡Una explosión de sabores mediterráneos en cada bocado!

Ingredientes (11 ingredientes)

Preparación (7 pasos)

Preparación de la pechuga de pollo

Disponer las rodajas de pechuga de pollo en una bandeja y espolvorearlas con sal fina y pimienta. Dejar saborear durante unos 15 minutos.

Preparación del empanado

En un plato, romper los huevos, agregar una pizca de sal fina y pimienta. Batir con un tenedor. Preparar también un plato con harina y uno con pan rallado.

Empanado del pollo

Pasar cada rodaja de pechuga de pollo primero por la harina, luego por el huevo batido y, finalmente, por el pan rallado, presionando bien con las manos para que se adhiera el empanado.

Cocción del pollo (primera parte)

Disponer las rodajas empanizadas en la cesta de la freidora de aire revestida con papel de horno. Agregar un hilo de aceite de oliva sobre la superficie y cocinar a 180°C durante 10 minutos, girando la carne a mitad de cocción.

Preparación de la salsa de tomate

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 3

Mientras tanto, verter el puré de tomate en el Mixtopf, agregar sal fina, un hilo de aceite de oliva y las hojas de albahaca troceadas groseramente. Mezclar: 10 Sec./Stufe 3.

Adición de la salsa y del queso

Extraer la cesta de la freidora de aire y agregar sobre la pechuga de pollo unas cucharadas de salsa de tomate preparada en el Mixtopf. Poner también la mozzarella rallada y el parmesano rallado.