Pollo al estilo oriental con almendras
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Tiempo de cocción
1 h 25 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
25 Min
Descripción
Este pollo con almendras al estilo oriental es un plato que preparo a menudo en casa. La combinación del pollo tierno con la salsa agridulce y las almendras crujientes es simplemente deliciosa. Es perfecto para una cena rápida entre semana o para sorprender a tus invitados con un sabor exótico. La preparación es muy sencilla y el resultado es un plato lleno de sabor y texturas. Además, es una excelente opción para incluir proteínas en tu dieta. ¡Anímate a probarlo, te encantará!
Ingredientes (10 ingredientes)
-
750 g Pechuga de pollo sin piel y sin hueso
-
100 ml Salsa de soja
-
1 cdta Jengibre molido
-
1 cda Azúcar moreno
-
110 g Almendras crudas sin piel
-
2 unidad Zanahoria
-
1 unidad Cebolla
-
200 ml Caldo de pollo
-
10 g Harina de maíz refinada
-
Aceite de girasol
Preparación (6 pasos)
Marinar el pollo
Limpiar 750g de pechuga de pollo sin piel ni hueso, retirando tendones y grasa. Cortar en trozos de bocado. En un bol, mezclar 100 ml de salsa de soja, 1 cdta de jengibre molido y 1 cda de azúcar moreno. Sumergir el pollo en la mezcla y dejar reposar en la nevera durante al menos una hora.
Tostar las almendras
Calentar un poco de aceite de girasol en una sartén. Freír 110 g de almendras crudas sin piel a fuego medio-alto hasta que estén doradas. Retirar y reservar.
Saltear las verduras
En el mismo aceite y sartén, saltear 2 zanahorias y 1 cebolla, previamente peladas y cortadas groseramente. Cocinar hasta que pierdan un poco de dureza, aproximadamente 2-3 minutos. Apagar el fuego y devolver las almendras a la sartén. Reservar hasta que el pollo esté marinado.
Preparar la salsa de maicena
En un vaso, separar un poco de 200 ml de caldo de pollo. Añadir 10 g de harina de maíz refinada y remover hasta integrar.
Cocinar el pollo
Verter el pollo marinado en el vaso del Thermomix, junto con la marinada, el caldo de pollo restante y la mezcla de harina de maíz. Añadir las verduras salteadas con las almendras. Cocer el conjunto durante 20 Min./90°C/Giro a la izquierda/Velocidad cuchara.
Ajustar la salsa (opcional)
Si la salsa está muy espesa, añadir un poco más de caldo de pollo y mezclar 5 Seg./Velocidad 3. Si está muy líquida, añadir un poco más de harina de maíz diluida en agua y cocer 5 Min./90°C/Giro a la izquierda/Velocidad cuchara.
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Creado por
Maria Martinez
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