Pollo Aromático con Arroz Basmati

Name: Pollo Aromático con Arroz Basmati
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 unidad Muslos de pollo; 200 g Yogur blanco natural; 2 cdta Garam Masala; 1 cdta Cúrcuma; 0.5 cdta Jengibre en polvo; 0.25 cdta Pimiento; 1 diente Ajo; 0.5 unidad Limón; 1 pizca Sal; 0.5 unidad Cebolla; 30 g Mantequilla clarificada; 2 foglie Hojas de laurel; 4 unidad Cardamomo; 1 unidad Anís estrellado; 1 stecca Rama de canela; 0.5 cdta Semillas de comino; 4 unidad Clavos de olor; 250 g Arroz Basmati; 50 ml Leche; 1 pizca Azafrán; 5 foglie Hojas de menta; 200 ml Agua

Plato principal

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Tiempo de cocción

1 h

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Este pollo aromático con arroz basmati es un plato único que huele a especias exóticas. La carne, marinada en el yogur e insaporita con garam masala, cúrcuma y jengibre, se vuelve muy tierna y rica en sabor. El arroz basmati, cocinado junto con el pollo, absorbe todos los aromas, creando una combinación perfecta. Un plato ideal para una cena con amigos o para una ocasión especial, fácil de preparar y con éxito asegurado. Yo lo preparo a menudo y lo encuentro perfecto cuando tengo ganas de un plato étnico pero no quiero pasar horas en la cocina. ¿Un consejo? ¡Añade una pizca de chile extra si te gustan los sabores fuertes!

Ingredientes (22 ingredientes)

4 unidad Muslos de pollo
200 g Yogur blanco natural
2 cdta Garam Masala
1 cdta Cúrcuma
0.5 cdta Jengibre en polvo
0.25 cdta Pimiento
1 diente Ajo
0.5 unidad Limón
1 pizca Sal
0.5 unidad Cebolla
30 g Mantequilla clarificada
2 foglie Hojas de laurel
4 unidad Cardamomo
1 unidad Anís estrellado
1 stecca Rama de canela
0.5 cdta Semillas de comino
4 unidad Clavos de olor
250 g Arroz Basmati
50 ml Leche
1 pizca Azafrán
5 foglie Hojas de menta
200 ml Agua

Preparación (7 pasos)

Ajo y cebolla en el vaso

Configuración Thermomix®

3 Sec./Velocidad 7, 3 Sec./Velocidad 5

Pelar un diente de ajo y media cebolla. Poner el ajo en el vaso y picar durante 3 Sec./Stufe 7. Añadir la cebolla y picar durante otros 3 Sec./Stufe 5. Transferir el picado a un cuenco y reservar.

Marinado del pollo

Retirar la piel de los muslos de pollo. En un cuenco grande, verter el yogur blanco natural. Añadir el garam masala, la cúrcuma, el jengibre en polvo, el pimiento, el ajo y la cebolla picados, el zumo de medio limón y la sal. Mezclar bien y añadir los muslos de pollo. Masajear la carne con la salsa de yogur hasta que quede completamente cubierta. Tapar con film transparente y dejar marinar en el frigorífico durante al menos 1 hora.

Preparación de las especias

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

En el vaso limpio, introducir la mantequilla clarificada, las hojas de laurel, el cardamomo, el anís estrellado, la rama de canela, las semillas de comino y los clavos de olor. Calentar durante 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Dorar el pollo

Transcurrido el tiempo de marinado, en una sartén grande, dorar bien la carne por ambos lados. Añadir las cebollas doradas, tapar con la tapa y cocinar a fuego lento durante 15 minutos.

Cocción del arroz

Lavar el arroz basmati con cuidado. Añadirlo en la sartén con la carne.

Azafrán y leche

Disolver el azafrán en la leche y verterlo en la sartén. Añadir también 200 ml de agua. Tapar de nuevo y cocinar durante otros 15 minutos a fuego lento.