Pollo Asiático al Caramelo
Plato principal
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Tiempo de cocción
45 min
Raciones
4
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
25 Min
Descripción
Este pollo asiático al caramelo es un plato sabroso y fácil de preparar, perfecto para una cena en familia o entre amigos. He hecho esta receta durante años y siempre es un éxito. Los filetes de pollo, marinados en una salsa de soja perfumada con jengibre y ajo, están caramelizados a la perfección. El arroz basmati, cocido por separado, acompaña maravillosamente bien este plato. Un verdadero deleite para el paladar, con un toque dulce-salado irresistible. ¡No dude en añadir un poco de pimiento para realzar el sabor!
Ingredientes (10 ingredientes)
-
4 unidad Filete(s) de pollo
-
2 diente Ajo
-
1 unidad Cebolla(s)
-
8 c. à soupe Salsa de soja
-
Aceite de sésamo
-
1 c. à soupe Vinagre de arroz
-
1 c. à soupe Semilla(s) de sésamo
-
60 g Azúcar moreno
-
1 morceau Jengibre
-
500 g Arroz basmati
Preparación (6 pasos)
Preparación del marinado
Poner la cebolla pelada y cortada en cuatro en el vaso del Thermomix y picar 3 Sek./Stufe 5. Añadir el ajo pelado y el jengibre cortado en trozos. Añadir la salsa de soja, el aceite de sésamo y el vinagre de arroz. Mezclar 10 Sek./Stufe 3.
Marinado del pollo
Cortar los filetes de pollo en tiras y colocarlos en un recipiente. Verter el marinado preparado sobre el pollo y mezclar bien. Dejar marinar durante al menos 30 minutos en el frigorífico.
Cocción del arroz
Poner 1 litro de agua salada en el vaso del Thermomix. Colocar el arroz basmati en el cestillo de cocción e insertarlo en el vaso. Cocer 20 Min./100°C/Stufe 4.
Preparación del caramelo
Poner el azúcar moreno en una cacerola y calentar a fuego medio hasta que se derrita y tome un color rubio. Vigilar atentamente para evitar que el caramelo se queme.
Cocción del pollo
En una sartén, dorar el pollo marinado a fuego fuerte durante unos 5 minutos, hasta que esté dorado por todos los lados. Añadir el marinado y dejar cocer durante 5 minutos más. Verter el caramelo sobre el pollo y añadir las semillas de sésamo. Dejar cocer a fuego lento durante 2 minutos, removiendo con cuidado, hasta que el pollo esté bien cubierto de caramelo.
Presentación
Repartir el arroz basmati en los platos. Disponer el pollo al caramelo por encima y servir inmediatamente.
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Más imágenes
Creado por
Lea Lefevre
5
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Kochbücher
Alérgenos
- Soja
- Semillas de sésamo
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