Pollo al Limón con Almendras Crujientes
Plato principal
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Tiempo de cocción
45 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
15 Min
Descripción
Este pollo al limón con almendras es un plato que preparo a menudo cuando me apetece algo sabroso y rápido. El pollo tierno, la salsa agridulce al limón y las almendras crujientes crean un contraste delicioso. Perfecto para una cena en familia o con amigos, se prepara en menos de una hora y el resultado es siempre un éxito. Yo lo sirvo con arroz basmati para una comida completa, pero es óptimo también con verduras salteadas. ¿Un consejo? ¡No escatiméis en el jengibre fresco, que da un toque especial!
Ingredientes (10 ingredientes)
-
Pechuga de pollo
-
Almendras peladas
-
Jengibre fresco
-
al gusto Maicena
-
Limón
-
al gusto Sal
-
Cebolletas
-
al gusto Aceite de semillas
-
al gusto Salsa de soja
-
Ajo
Preparación (8 pasos)
Preparación cebolleta, jengibre y ajo
Pelar una cebolleta y dividir la parte verde en rodajas y la parte blanca en gajos. Cortar un trozo de jengibre fresco. Poner en el vaso la parte blanca de la cebolleta, el jengibre y un diente de ajo y triturar durante 3 Sec./Stufe 7.
Sofreír las verduras
Añadir un hilo de aceite de semillas en el vaso y sofreír durante 3 Min./120°C/Stufe 1.
Cortar el pollo y preparar los ingredientes
Mientras tanto, cortar la pechuga de pollo en filetes finos. Exprimir el zumo de un limón. Picar groseramente las almendras peladas.
Tostar las almendras
Tostar las almendras picadas en una sartén antiadherente a fuego medio durante algunos minutos, hasta que se doren y estén crujientes. Retirar las almendras de la sartén y reservarlas.
Cocinar el pollo
Añadir el pollo en filetes en el vaso y sofreír durante 2 Min./120°C/Stufe 1.
Añadir salsa y espesar
Añadir la salsa de soja, el zumo de limón, un cucharón abundante de agua caliente en la que se ha disuelto la maicena y una pizca de sal. Cocer durante 10 Min./100°C/Stufe 1.
Unir las almendras
Añadir las almendras tostadas en el vaso y mezclar durante 1 Min./50°C/Linkslauf Stufe 1.
Servir
Servir el pollo al limón con almendras adornado con ralladura de limón y la parte verde de la cebolleta en rodajas.
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Creado por
Valentina Greco
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Alérgenos
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- Soja
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