Pollo Estofado a la Campesina con Espaguetis

Name: Pollo Estofado a la Campesina con Espaguetis
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 persone Dosis; Pollo; 1 unidad Limón; al gusto Sal; al gusto Pimiento rojo; al gusto Orégano seco; 50 g Manteca de cerdo; 200 g Salchicha de cerdo; 1 unidad Cebolla; 1 manojo Perejil; 400 g Tomates pelados; al gusto Pimienta; 1 cdta Comino; 500 ml Caldo de carne; 320 g Espaguetis

Plato principal

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Tiempo de cocción

1 h 30 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

45 Min

Descripción

Este pollo estofado a la campesina con espaguetis es un plato rústico y sabroso, perfecto para las noches otoñales. La carne de pollo, marinada en el limón y especias, se ablanda en una rica salsa de tomate y salchicha, enriquecida por el comino y perejil. Yo lo preparo a menudo cuando tengo ganas de un comfort food que calienta el corazón. La preparación es sencilla y el resultado es un plato único que gustará a toda la familia. Se puede preparar con antelación y recalentar, ¡volviéndose aún más sabroso! Ideal para un almuerzo dominical o una cena informal entre amigos.

Ingredientes (15 ingredientes)

4 persone Dosis
Pollo
1 unidad Limón
al gusto Sal
al gusto Pimiento rojo
al gusto Orégano seco
50 g Manteca de cerdo
200 g Salchicha de cerdo
1 unidad Cebolla
1 manojo Perejil
400 g Tomates pelados
al gusto Pimienta
1 cdta Comino
500 ml Caldo de carne
320 g Espaguetis

Preparación (10 pasos)

Preparación del caldo de carne

Preparar caldo de carne. Alternativamente, utilizar caldo de carne ya preparado.

Marinado del pollo

Cortar el pollo en trozos y ponerlo en un cuenco. Exprimir el zumo de un limón sobre el pollo. Añadir pimiento rojo en polvo, orégano seco y una pizca de sal. Mezclar bien y dejar marinar durante al menos 30 minutos.

Preparación del sofrito

Configuración Thermomix®

3 min/60°C/Velocidad 1 60

Poner 50g de manteca de cerdo en el vaso y derretir durante 3 Min./60°C/Stufe 1.

180

Triturar la cebolla

Configuración Thermomix®

3 Sec./Velocidad 5

Añadir 1 cebolla cortada en cuartos en el vaso y triturar durante 3 Sec./Stufe 5. Bajar con la espátula.

Sofreír la cebolla

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir la cebolla triturada en el vaso y sofreír durante 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Dorar la salchicha

Configuración Thermomix®

5 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir 200g de salchicha desmenuzada en el vaso y dorar durante 5 Min./120°C/Stufe 1.

300

Cocer la salsa de tomate

Configuración Thermomix®

30 min/100°C/Velocidad 1 100

Añadir 400g de tomates pelados, 1 cucharadita de comino en polvo y 1 manojo de perejil picado en el vaso. Cocer durante 30 Min./100°C/Stufe 1.

1800

Añadir el caldo y el pollo

Configuración Thermomix®

30 min/100°C/Velocidad 1/Linkslauf 100 Giro inverso

Añadir 500ml de caldo de carne y el pollo marinado en el vaso. Ajustar de sal y pimienta. Cocer durante 30 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf.

1800

Cocer los espaguetis

Configuración Thermomix®

Tempo indicato sulla confezione/100°C/Velocidad 1/Linkslauf 100 Giro inverso

Trocear 320g de espaguetis y añadirlos en el vaso. Añadir agua caliente si es necesario para cubrir la pasta. Cocer durante el tiempo indicado en el paquete de los espaguetis/100°C/Stufe 1/Linkslauf.